廈門一年輕媽媽買下2700多元海鮮伏季前“囤貨”熱潮

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2024-04-20 10:51:05 廈門日?qǐng)?bào)

隨著我市即將步入新一輪伏季休漁期,，不少鐘情于本地海鮮的市民已開(kāi)始積極“囤貨”,。黃翅魚、野生鱸魚,、小金梭魚等野生品種,，備受青睞。

17日中午,，檳榔菜市場(chǎng)的黃云海鮮攤位前,，一位年輕母親在琳瑯滿目的海鮮中精心挑選,，口中念叨著：“黃翅魚來(lái)幾斤，小金梭魚不錯(cuò)，小石斑魚也買些給孩子煮湯,。”一番挑選后,，她滿載而歸,，提著價(jià)值2700多元的幾大袋海鮮。她表示,，全家人都酷愛(ài)海鮮,，趁休漁期來(lái)臨前，特意儲(chǔ)備了一批新鮮又實(shí)惠的佳肴,。

同日下午,，記者走訪八市，發(fā)現(xiàn)各類海鮮供應(yīng)充沛,。據(jù)市場(chǎng)內(nèi)海鮮商販透露,，依據(jù)往年的經(jīng)驗(yàn)，4月下旬至5月初將迎來(lái)市民囤積海鮮的小高峰,，而今年這一趨勢(shì)似乎提前,，自4月15日起便有消費(fèi)者陸續(xù)大舉采購(gòu)。其中,，距離八市入口約50米的一家以野生海鮮為主打的店鋪生意尤為紅火,，店主郭女士表示，近期店內(nèi)大額購(gòu)買的顧客顯著增多,。

針對(duì)市民的囤貨行為,，資深海鮮經(jīng)營(yíng)者,、廈門海釣船餐廳主理人陳小培提醒：應(yīng)適量囤貨并正確保存。目前,，東山小管口感極佳,，黃翅魚、黃立鯧,、午魚等均適宜適當(dāng)儲(chǔ)備,。野生斑節(jié)蝦、本地硬殼蝦及剝皮魚可能在休漁期間供應(yīng)減少,，同樣值得考慮購(gòu)買,。

陳小培指出，不同海鮮的保存方法各異,。斑節(jié)蝦等蝦類需用水凍法保存,，可置于瓶中或塑料袋內(nèi)，與水一同放入冷凍層,。魚類如黃翅魚,，則建議先抽真空，再放入冷凍層,。而對(duì)于海蟹,、貝殼類及螺類，因家用冰箱冷凍條件往往難以達(dá)到其儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn),，易破壞蛋白質(zhì),，故不建議冷凍保存。

陳小培還強(qiáng)調(diào),，廈門海鮮市場(chǎng)貨源豐富多元,，除本港漁船捕撈外，還有大量進(jìn)口及養(yǎng)殖海鮮可供選擇,，市民在囤貨時(shí)宜保持理性,，適可而止。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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