每當(dāng)品嘗到美食,，總會(huì)忍不住多吃幾口，家里剩余的飯菜也總想盡快清盤,。然而,，一不留神就容易吃撐，待次日站上體重秤,，滿心懊悔,。吃撐不僅可能令你增重，還可能引發(fā)以下多種健康問題：

首先,，胃病的年輕患者比例逐年上升,，不良飲食習(xí)慣如不規(guī)律用餐、暴飲暴食,、偏好重口味等是主要原因,。這些習(xí)慣會(huì)刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸過量分泌,，進(jìn)而出現(xiàn)消化不良,、腹脹等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至誘發(fā)胃炎,、胃潰瘍等胃部疾病,。

其次,，晚餐大量攝入肉類,、蛋類、奶類等高蛋白食物,，易使夜間尿液中鈣含量增多,，降低體內(nèi)鈣儲(chǔ)備，增加骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險(xiǎn),。此外,，長期飽食還會(huì)促使甲狀旁腺激素分泌增多，導(dǎo)致骨骼過度脫鈣，引發(fā)骨質(zhì)疏松,。

再者,，飽餐特別是食用大量油膩、高熱量食物后,，血脂水平驟升,，血液黏稠度隨之增加。這既可能導(dǎo)致血液流動(dòng)放緩,、外周血管阻力增大,、心臟負(fù)荷加重，也可能促使血小板聚集,，從而在冠狀動(dòng)脈已有狹窄的基礎(chǔ)上形成血栓,，引發(fā)急性心肌梗死。另外,，飽餐后胃腸道需要消化吸收大量食物,，使得心臟冠脈供血相對減少，對于已有冠脈狹窄的人來說,，可能誘發(fā)心肌缺血,，進(jìn)而導(dǎo)致心肌梗死。

此外,，晚餐過量會(huì)刺激大腦神經(jīng)細(xì)胞,，影響入睡，長期如此易導(dǎo)致神經(jīng)衰弱,。肥胖癥源于脂肪過度積累,，其根源在于能量攝入與消耗失衡，暴飲暴食便是短時(shí)間內(nèi)攝入過多能量,，難以消耗,，引發(fā)能量失衡，進(jìn)而導(dǎo)致脂肪堆積,。

盡管偶爾吃撐對長期健康影響有限,，但長期過量飲食會(huì)引發(fā)肥胖，而肥胖已被證實(shí)會(huì)增加2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn),。胰島素抵抗與長期過量飲食關(guān)系密切,，當(dāng)血液中過多糖分削弱了胰島素在細(xì)胞中儲(chǔ)存血糖的能力，阻礙血細(xì)胞將血糖轉(zhuǎn)化為能量,，使血糖水平難以控制,。若不及時(shí)干預(yù)，胰島素抵抗可能增加罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn),。

大腦在過飽狀態(tài)下反應(yīng)會(huì)變得遲鈍,，加速衰老進(jìn)程,。飽餐后大量血液涌向消化系統(tǒng)工作，使人易陷入疲勞,，昏昏欲睡,。過度飲食還會(huì)對泌尿系統(tǒng)造成損害，因?yàn)榇罅糠堑鞍椎杞?jīng)腎臟排出,，無疑加重了腎臟負(fù)擔(dān),。

晚餐過于豐盛，搭配大量飲酒,，極易誘發(fā)急性胰腺炎,。長期大量進(jìn)食過燙、粗糙食物,，會(huì)損傷食道黏膜上皮,，頻繁的損傷與修復(fù)過程中可能出現(xiàn)變異，增加食道癌風(fēng)險(xiǎn),。同時(shí),，長期高蛋白、高脂肪飲食也可能提高結(jié)腸癌,、乳腺癌,、胰腺癌等惡性腫瘤的發(fā)生概率。

那么,，適度挨餓是否能延長壽命,？近期，德克薩斯西南醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)的研究團(tuán)隊(duì)在《Science》雜志上發(fā)表了關(guān)于“節(jié)食延壽”的新成果,。研究顯示,，在控制熱量攝入的同時(shí)，把握好進(jìn)食時(shí)間,，能夠顯著延長生物生命周期,。實(shí)驗(yàn)中，通過這種方法,，實(shí)驗(yàn)小鼠的最大生存期延長了35%,。研究揭示，在遵循生物鐘規(guī)律的前提下（如小鼠夜間活動(dòng),、白天休息）,，對生物進(jìn)行適當(dāng)?shù)臒崃靠刂疲幸嬗谏锝】怠?/p>

另一項(xiàng)2021年9月發(fā)表在《內(nèi)分泌綜述》的研究指出,，“限時(shí)飲食”能影響人體晝夜節(jié)律,，有助于改善代謝和肥胖狀況，具有降血壓,、調(diào)節(jié)血糖、血脂及抗炎作用。限時(shí)飲食作為一種輕斷食方式,，實(shí)施較為簡便,，只需將每日進(jìn)食時(shí)間控制在4至10小時(shí)內(nèi)即可。

適度“挨餓”有何益處,？首先,，有助于減輕體重。輕斷食已被《中國超重肥胖醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療專家共識(shí)》納入正式減肥方法,，每周堅(jiān)持不連續(xù)的兩天輕斷食,，可降低肥胖者的體重、體脂率和腰臀比,，多數(shù)人在合理限制飲食一周后體重有所下降,。其次，有助于控制血糖,。有研究指出,，輕斷食是一種安全的飲食干預(yù)手段，有利于改善空腹和餐后血糖水平,，雖短期內(nèi)對血糖影響不大,，但能提升胰島素敏感性，有利于糖尿病防治,。再次,，有助于促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)全身組織的血氧供應(yīng),。此外,，美國約翰·霍普金斯醫(yī)學(xué)院研究顯示，每周堅(jiān)持兩天輕斷食,、控制熱量攝入,，對大腦產(chǎn)生積極影響，有助于預(yù)防阿爾茨海默病和帕金森病,。最后,，美國斯基德莫爾學(xué)院研究表明，輕斷食有助于降低氧化應(yīng)激水平,，從而降低與糖尿病,、心臟病和癌癥等慢性疾病發(fā)生發(fā)展相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。

如何做到適度“挨餓”,？這并非指饑一頓飽一頓或忍饑挨餓,，而是科學(xué)地控制飲食時(shí)間和食量。從營養(yǎng)學(xué)角度看,，適度限制飲食對肥胖人群有益,，但過度限制可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良,。建議在專業(yè)營養(yǎng)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行限時(shí)飲食。

對于肥胖或已患代謝性疾病的人群,，適當(dāng)限制熱量攝入有利于健康,。通常建議將基礎(chǔ)熱量攝入減少約30%，維持在70%左右水平,，例如每日控制在1200至1500大卡,。具體而言，主食約275克,，蔬菜約400克,，動(dòng)物性食物約140克，奶制品或乳制品約300克,。同時(shí)注意三餐配比為30%,、40%、30%,，以確保營養(yǎng)均衡,。

肥胖或有代謝性疾病的朋友若選擇限時(shí)飲食，建議下午4點(diǎn)那餐多吃蔬菜,，蔬菜量占全天蔬菜攝入的一半,，并適量增加蛋白質(zhì)，以增強(qiáng)晚間飽腹感,、減少饑餓感,，有助于堅(jiān)持這種飲食方式。除飲食限制外,，還應(yīng)提倡增加運(yùn)動(dòng),，以維護(hù)身體健康。

實(shí)行限時(shí)飲食時(shí),，需要注意以下幾點(diǎn)：一部分人可嘗試并較易堅(jiān)持限時(shí)進(jìn)食作為減重方法,，可逐步縮短進(jìn)食時(shí)間；有胃腸疾病或其他慢性疾病的患者若要嘗試限時(shí)進(jìn)食,，需咨詢專業(yè)人士,；限時(shí)進(jìn)食不等同于長期節(jié)食，應(yīng)保持食物種類豐富,、確保非產(chǎn)能營養(yǎng)素?cái)z入平衡,；務(wù)必保持適度運(yùn)動(dòng)，避免機(jī)體首先消耗肌肉提供能量,，最終導(dǎo)致肌肉萎縮,。