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臺灣全大運疑發(fā)生食物中毒事件 10名選手送醫(yī) 食品安全警鐘再響

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2024-04-30 11:50:34  澎湃新聞

3月期間，臺北市信義區(qū)的“寶林茶室”發(fā)生了一起嚴重的食物中毒事件,，多名顧客餐后感到不適,，隨后就醫(yī)。據(jù)臺灣衛(wèi)生福利部門4月29日的最新消息,，此次事件已致4人死亡,，另有2人仍在醫(yī)院接受治療。

此次悲劇中最新一名受害者于3月中旬在“寶林茶室”用餐后,，出現(xiàn)惡心,、嘔吐和腹瀉等癥狀。盡管初期治療后病情有所改善,，但隨后因嚴重感染致病情急轉(zhuǎn)直下,，最終于4月29日因多器官衰竭離世。尸檢結(jié)果顯示,，受害人體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了有毒物質(zhì)“米酵菌酸”,。

“米酵菌酸”源自受污染的發(fā)酵谷物、椰子及食用菌等,，具有極高毒性,，且不易察覺，因其無色無味且耐高溫,。這種毒素能迅速損害肝臟,、腦和腎臟等關(guān)鍵器官，攝入量低至1毫克就可能致命,。中毒后的癥狀通常在半小時至12小時內(nèi)顯現(xiàn),，包括惡心、嘔吐,、腹痛,、頭暈、肌痙攣乃至黃疸,、肝腫大等,，嚴重時可導(dǎo)致休克和死亡。目前缺乏有效解毒手段,，中毒后的死亡率超過50%,。

為預(yù)防“米酵菌酸”中毒，專家強調(diào)應(yīng)確保發(fā)酵食品的儲存,、加工和烹飪過程安全衛(wèi)生,，避免食用過期或變質(zhì)食品，并注意個人及廚房衛(wèi)生,，防止交叉污染。自制發(fā)酵食品時，要嚴格控制衛(wèi)生條件和溫度,，防止細菌生長,。

若懷疑發(fā)生“米酵菌酸”中毒，應(yīng)立即采取催吐措施,，并妥善保存剩余食物以供檢測,。及時就醫(yī)并采取如血液透析等針對性治療，對于減輕病情至關(guān)重要,。

(責任編輯：張蕾)
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