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百萬粉絲博主為罐子湯放棄減肥 味道是獨(dú)特真的要喝,！(2)

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2024-05-01 06:10:40  新浪財經(jīng)

“羊骨,、羊頭肉、羊肝,、羊心,、羊肚這些食材一定要新鮮,，都是當(dāng)天現(xiàn)宰殺的，而且要反復(fù)清洗,，這樣做出的罐子湯才沒有異味,、雜味和膻味?！睘樽龀鲆煌氲氐赖墓拮訙?，孔祥杰每天凌晨3時都要到店準(zhǔn)備食材?！笆巢南洛伒捻樞蛞埠苤匾?，要先下羊骨，然后是羊肉,、羊肝,、羊肚等，大火燒開,，慢火熬制4個多小時,，直至湯白濃稠，和牛奶差不多,。再輔以當(dāng)?shù)氐募t薯粉條,、花椒,、胡椒,、姜末、蔥末,、香菜末等佐料,，入口爽滑、麻辣鮮香,、自成一派,。”

《本草綱目》中記載：羊肉“暖中補(bǔ)虛,，開胃健力,，滋腎氣，養(yǎng)肝明目,，健脾健胃,，補(bǔ)肺助氣”?！妒翅t(yī)心鑒》《飲膳正要》《千金方》《中國藥膳學(xué)》《傳世養(yǎng)生本草》等醫(yī)藥典籍對羊肉均有記載?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，羊肉富含多種微量元素,、維生素,，是食療進(jìn)補(bǔ)的絕佳食品,。

罐子湯具有湯濃鮮香、不肥不膩,、不腥不膻,、香氣襲人、久喝不膩的特點(diǎn),。（資料圖） 巨野縣融媒體中心供圖

為適應(yīng)現(xiàn)代人對健康飲食的追求,，新一代傳承人對罐子湯加工工藝和制作流程做了改進(jìn)，吸收了新疆,、寧夏等西北地區(qū)的配料配方,，少了油膩，湯色更加清爽,。食材也以羊雜為主,，增加了全羊罐子湯和羊肉罐子湯，使罐子湯更適合時下年輕人的口味,。

為適應(yīng)市場需求,，2021年當(dāng)?shù)赝瞥隽怂偈痴婵瞻b的罐子湯，注冊了商標(biāo),，方便全國各地消費(fèi)者購買,，以解漂泊在外游子的腸胃鄉(xiāng)愁。

在巨野,，家家都會做罐子湯,，當(dāng)?shù)厝说脑绮蛷囊煌霟釟怛v騰的罐子湯開始。（資料圖） 巨野縣融媒體中心供圖

(責(zé)任編輯：張蕾)
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