白人飯不要吃成糊弄飯,，年輕人為何放棄外賣愛上了白人飯？

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2024-05-13 16:57:14

早前,，有人看到外國同事的午飯,，感到十分驚訝,，于是發(fā)布到網(wǎng)上。沒想到,，越來越多的人開始效仿,，按照同樣的思路制作自己的飯菜。后來,，“白人飯”就演變成一個網(wǎng)絡流行用語,，用來描述一種基于歐美飲食習慣的簡約、快捷的飲食方式,。

“白人飯”,，又號稱“生命體征維持餐”，特點主打冷,、素,、少。其精髓,，就是將碳水,、蛋白質(zhì)和膳食纖維，以最簡單的形式組合在一起,。比如整個的煮土豆+幾根生黃瓜+白水煮蛋,，就是標準一餐了。

不過,，“白人飯”雖然簡單,，但卻是當代打工人的福音，簡直就是天選午餐?！鞍兹孙垺钡男詢r比也很高,。比起昂貴、重油鹽,，還大概率是預制菜的外賣，自己做的至少能保證頓頓食材天然,、新鮮,、干凈，而且價格更不過是外賣的幾分之一,，對打工人的錢包相當友好,。

當然，“白人飯”可以吃,，不過要注意這些：

1熱量要達標

吃“白人飯”,，最容易出現(xiàn)的問題也是因為吃太少。

根據(jù)中國居民膳食指南的建議,，19~49歲的男性在輕體力活動的情況下每日攝入熱量為2250大卡,，女性則為1800大卡。即使按照三餐平均分配的原則,，每頓飯的熱量攝入也應該是男性750大卡,，女性600大卡。

但是大部分人自制的“白人飯”,，根本沒有達到這個標準,。社交媒體大家分享的“白人飯”，基本熱量都不太達標,。比如這張社交媒體上流傳度較高的“頂級白人飯組合”就十分夸張,，用芹菜蘸奶油奶酪，熱量顯然是遠遠不夠的,。

2.食物攝取種類要豐富

長期吃這樣的“白人飯”,，食物攝取種類也往往不夠豐富。

其實,，能與“白人飯”極簡烹飪方式兼容的食材,，真的沒那么多，想要性價比高又會篩掉一大批（比如英國老頭的最愛——牛油果）,。最后吃來吃去也就是西藍花,、芹菜、生菜這些老幾樣,。蛋白質(zhì)的來源上,，一般也就是雞蛋、雞胸之類的。

而根據(jù)中國居民膳食指南的建議,，我們應該平均每天攝入12種以上食物,，每周25種以上，才算得上是合理搭配,。

顯然,，大部分人自制的“白人飯”都達不到這個標準。與其說是“白人飯,，更應該說是糊弄飯,。這樣雖然確實能糊弄過了一頓又一頓，但長期下去,，營養(yǎng)不均衡卻會帶來許多問題,。

雖然大量研究中都證實了熱量限制對于健康有好處。但是,，這些研究的基礎(chǔ)是營養(yǎng)均衡,，而且前提都是在不引起營養(yǎng)不良的情況下減少熱量。而現(xiàn)在很多人所執(zhí)行的量過少,、種類也過少的“白人飯”,，已經(jīng)不是熱量限制了。長此以往,，會對身體會帶來不好的影響,。

總的來說，如果你吃的“白人飯”,，能保持既滿足每日營養(yǎng)需求的基礎(chǔ)上,，還有精細的營養(yǎng)搭配，那么吃吃確實無妨,。但如果一味為了省事,、偷懶，把“白人飯”精簡成了量少,、營養(yǎng)也少的糊弄飯,，那就不太建議了。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)

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