人民日報評老鄉(xiāng)雞蔥油雞加20克 顧客滿意是關(guān)鍵
5月20日，關(guān)于“老鄉(xiāng)雞蔥油雞重量少15克”的討論在微博上引發(fā)了熱烈關(guān)注,。這一話題起因于一位博主的實際測量結(jié)果，顯示該菜品分量不足。對此,，老鄉(xiāng)雞迅速在當(dāng)晚通過其官方微信公眾號發(fā)布了一則視頻回應(yīng),，詳細(xì)解釋了重量差異的原因。
視頻中,，老鄉(xiāng)雞的研發(fā)負(fù)責(zé)人李新林說明,，蔥油雞的制作標(biāo)準(zhǔn)是每份使用170克熟雞塊。他現(xiàn)場演示了餐廳的操作流程,，指出在蒸制過程中,，170克的雞塊會因水分和油脂的流失而減輕至155克，同樣,，190克的雞塊蒸后變?yōu)?76克,。這丟失的15克實際上是自然的物理變化所致。李新林承認(rèn),，這是企業(yè)未充分溝通出餐與操作標(biāo)準(zhǔn)差異所致,，并為此向消費者致歉。作為補(bǔ)救措施,，老鄉(xiāng)雞決定將蔥油雞的制作標(biāo)準(zhǔn)增加20克,，以確保顧客的滿意度。
對于網(wǎng)友提出的為何不在二次蒸制后再次稱重的疑問,，老鄉(xiāng)雞在評論區(qū)回復(fù)稱,，考慮到食品安全，避免在可出餐狀態(tài)下再次接觸食物導(dǎo)致污染,，故未采取此做法,。
需要注意的是，文中提及的聯(lián)系方式與爆料通道信息在此不做展示,，旨在聚焦于事件本身的內(nèi)容概述,。
(責(zé)任編輯：張蕾)
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