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人民日報評老鄉(xiāng)雞蔥油雞加20克 顧客滿意是關鍵

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2024-05-24 06:01:50  瀟湘晨報

5月20日，關于“老鄉(xiāng)雞蔥油雞重量少15克”的討論在微博上引發(fā)了熱烈關注,。這一話題起因于一位博主的實際測量結果,，顯示該菜品分量不足。對此,，老鄉(xiāng)雞迅速在當晚通過其官方微信公眾號發(fā)布了一則視頻回應,，詳細解釋了重量差異的原因。

視頻中,，老鄉(xiāng)雞的研發(fā)負責人李新林說明,，蔥油雞的制作標準是每份使用170克熟雞塊,。他現場演示了餐廳的操作流程，指出在蒸制過程中,，170克的雞塊會因水分和油脂的流失而減輕至155克,，同樣，190克的雞塊蒸后變?yōu)?76克,。這丟失的15克實際上是自然的物理變化所致,。李新林承認，這是企業(yè)未充分溝通出餐與操作標準差異所致,，并為此向消費者致歉,。作為補救措施，老鄉(xiāng)雞決定將蔥油雞的制作標準增加20克,，以確保顧客的滿意度,。

對于網友提出的為何不在二次蒸制后再次稱重的疑問，老鄉(xiāng)雞在評論區(qū)回復稱,，考慮到食品安全,，避免在可出餐狀態(tài)下再次接觸食物導致污染，故未采取此做法,。

需要注意的是,，文中提及的聯系方式與爆料通道信息在此不做展示，旨在聚焦于事件本身的內容概述,。

(責任編輯：張蕾)
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