老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)，先做占比達(dá)70.6%

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2024-04-09 15:11:46 百家號(hào)

老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)

4月9日,，@老鄉(xiāng)雞官方賬號(hào)發(fā)布《老鄉(xiāng)雞內(nèi)部報(bào)告七連曝——第六彈》,，稱(chēng)在公開(kāi)了20萬(wàn)字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報(bào)告》外，還將公示所有正餐菜品的加工方式分類(lèi),，并以顏色作為區(qū)分,。老鄉(xiāng)雞公示半預(yù)制和復(fù)熱預(yù)制標(biāo)識(shí)，綠色為餐廳現(xiàn)做,，黃色是半預(yù)制,，紅色是復(fù)熱預(yù)制。報(bào)告顯示,，老鄉(xiāng)雞當(dāng)前正餐菜品中“餐廳現(xiàn)做”占比高達(dá)70.6%,。

315曝光的預(yù)制菜頂流“梅菜扣肉”，切切實(shí)實(shí)把人看吐了,。

誰(shuí)也想不到,，梅菜扣肉竟然成為去年廣受爭(zhēng)議的預(yù)制菜，射向今年餐桌的第一支回旋鏢,。

作為同樣從安徽走出來(lái)的全國(guó)中式快餐第一品牌,，在全國(guó)擁有1000家以上連鎖門(mén)店的老鄉(xiāng)雞，也引發(fā)了使用預(yù)制菜的質(zhì)疑,。老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí),！

有網(wǎng)友表示，以老鄉(xiāng)雞這樣的市場(chǎng)體量,，沒(méi)有預(yù)制菜的加持是不可能的事情,。市場(chǎng)上90%以上的快餐連鎖無(wú)論中西都逃不掉預(yù)制菜的滲透,。

此前被曝光的“科技蛋炒飯”保持期竟然能長(zhǎng)達(dá)14個(gè)月，色澤鮮艷味同嚼臘,。這些科技與狠活確實(shí)讓人對(duì)預(yù)制菜聞之色變,。這也是網(wǎng)友排斥預(yù)制菜的主要原因。

事實(shí)上網(wǎng)友更在乎的是,，特殊領(lǐng)域你使用預(yù)制菜也沒(méi)問(wèn)題,，但必須要對(duì)用戶(hù)明確告知，并嚴(yán)禁使用防腐劑,，但很多快餐連鎖包括一些酒店他們敢保證自己不使用預(yù)制菜嗎,？

所以梅菜扣菜事件，再一次讓食品安全成為公眾討論的焦點(diǎn),，也把遍布全國(guó)的老鄉(xiāng)雞推向風(fēng)口浪尖,。那么，老鄉(xiāng)雞作為我們身邊最接地氣的小餐桌,，是不是在大量使用預(yù)制菜,？老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級(jí)！

我本人也是一個(gè)快餐主義者,，午餐大部分時(shí)間都在老鄉(xiāng)雞解決的,，尤其是雞湯是我必點(diǎn)菜品之一。所以對(duì)老鄉(xiāng)雞的菜是否預(yù)制尤為敏感,，也特別期待老鄉(xiāng)雞能有個(gè)明確態(tài)度,。

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