老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級,，先做占比達70.6%

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2024-04-09 15:11:46 百家號

老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級

4月9日,，@老鄉(xiāng)雞官方賬號發(fā)布《老鄉(xiāng)雞內(nèi)部報告七連曝——第六彈》,，稱在公開了20萬字的《老鄉(xiāng)雞菜品溯源報告》外,，還將公示所有正餐菜品的加工方式分類，并以顏色作為區(qū)分,。老鄉(xiāng)雞公示半預(yù)制和復(fù)熱預(yù)制標(biāo)識,，綠色為餐廳現(xiàn)做，黃色是半預(yù)制,，紅色是復(fù)熱預(yù)制,。報告顯示，老鄉(xiāng)雞當(dāng)前正餐菜品中“餐廳現(xiàn)做”占比高達70.6%,。

315曝光的預(yù)制菜頂流“梅菜扣肉”,，切切實實把人看吐了。

誰也想不到,，梅菜扣肉竟然成為去年廣受爭議的預(yù)制菜,，射向今年餐桌的第一支回旋鏢。

作為同樣從安徽走出來的全國中式快餐第一品牌,，在全國擁有1000家以上連鎖門店的老鄉(xiāng)雞,，也引發(fā)了使用預(yù)制菜的質(zhì)疑。老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級,！

有網(wǎng)友表示,，以老鄉(xiāng)雞這樣的市場體量，沒有預(yù)制菜的加持是不可能的事情,。市場上90%以上的快餐連鎖無論中西都逃不掉預(yù)制菜的滲透,。

此前被曝光的“科技蛋炒飯”保持期竟然能長達14個月，色澤鮮艷味同嚼臘,。這些科技與狠活確實讓人對預(yù)制菜聞之色變,。這也是網(wǎng)友排斥預(yù)制菜的主要原因。

事實上網(wǎng)友更在乎的是,，特殊領(lǐng)域你使用預(yù)制菜也沒問題,，但必須要對用戶明確告知，并嚴(yán)禁使用防腐劑,，但很多快餐連鎖包括一些酒店他們敢保證自己不使用預(yù)制菜嗎？

所以梅菜扣菜事件,，再一次讓食品安全成為公眾討論的焦點,，也把遍布全國的老鄉(xiāng)雞推向風(fēng)口浪尖。那么，老鄉(xiāng)雞作為我們身邊最接地氣的小餐桌,，是不是在大量使用預(yù)制菜,？老鄉(xiāng)雞餐廳公示菜品加工等級！

我本人也是一個快餐主義者,，午餐大部分時間都在老鄉(xiāng)雞解決的,，尤其是雞湯是我必點菜品之一。所以對老鄉(xiāng)雞的菜是否預(yù)制尤為敏感,，也特別期待老鄉(xiāng)雞能有個明確態(tài)度,。

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