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玉米最營養(yǎng)部位是玉米粒根部 揭秘鮮為人知的營養(yǎng)寶藏

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2024-05-30 10:28:42  

玉米，作為一種廣泛種植的谷物,，是全球重要的糧食作物之一,。人們通常將玉米作為主食或零食食用，但你可能不知道,，玉米中最營養(yǎng)的部分并不是我們平時(shí)所吃的玉米粒,，而是隱藏在玉米粒根部的部分。

玉米富含碳水化合物,、蛋白質(zhì),、脂肪、維生素和礦物質(zhì),。它是能量的良好來源,，特別是在一些發(fā)展中國家，玉米是重要的主食,。然而,，大多數(shù)人對(duì)玉米的認(rèn)識(shí)僅限于它的碳水化合物含量，而忽略了它其他的營養(yǎng)成分,。

玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉,，這使得玉米成為能量的良好來源。此外,，玉米還含有適量的膳食纖維,，有助于消化和腸道健康。

玉米粒根部,，位于玉米粒的底部,，是連接玉米粒和玉米穗的部位。這個(gè)部分往往被忽視,，但實(shí)際上,，它富含許多對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分。

1.維生素和礦物質(zhì)的寶庫

玉米粒根部富含多種維生素和礦物質(zhì),，尤其是維生素B族和維生素E,。這些維生素在維持新陳代謝、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康和增強(qiáng)免疫力方面發(fā)揮重要作用,。此外,，玉米粒根部還含有豐富的鎂,、鉀、鋅和鐵等礦物質(zhì),，這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼健康,、肌肉功能和血液循環(huán)至關(guān)重要。

2.抗氧化劑含量高

玉米粒根部含有高濃度的抗氧化劑,，如黃酮類化合物和酚類物質(zhì),。這些抗氧化劑有助于抵抗自由基對(duì)身體細(xì)胞的損害，從而降低患上慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn),，如心臟病,、癌癥和糖尿病。

3.膳食纖維的良好來源

雖然整個(gè)玉米粒都含有膳食纖維,，但玉米粒根部的膳食纖維含量特別高,。膳食纖維有助于促進(jìn)消化、預(yù)防便秘并維持腸道健康,。高纖維飲食還能幫助控制血糖水平和降低膽固醇,。

4.蛋白質(zhì)和氨基酸

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