這種夏令果生吃小心感染寄生蟲,，這樣吃才對！
荸薺（bíqi）,，又稱馬蹄,，到了夏天，很多人都好這嘎嘎脆的一口,?？墒悄阒绬幔可暂┧j有感染寄生蟲的風(fēng)險[衰]醫(yī)生提醒：荸薺多種植在水田里,，姜片蟲的囊蚴很容易附著在荸薺表面,，也可通過裂口鉆進荸薺里面。當(dāng)人們用牙啃荸薺皮或生吃荸薺時,，幼蟲就會進入體內(nèi),，寄生在小腸并發(fā)育為成蟲，導(dǎo)致姜片蟲病,，可造成腸道潰瘍,、腹瀉或面部浮腫。兒童感染后,，還會影響身體和智力發(fā)育,。
荸薺怎么吃才安全？
①去皮后高溫焯水再吃：鹽水浸泡并不能殺死姜片蟲,，但姜片蟲囊蚴不耐高熱,，建議去皮之后高溫焯水一分鐘左右。除了荸薺,，還有菱角,、茭白、蓮藕等水生植物同樣容易附著姜片蟲,。
②注意削皮的刀具干凈衛(wèi)生：很多人家里一刀多用,，給荸薺削皮可能會接觸到寄生蟲或蟲卵，很容易導(dǎo)致交叉感染,。因此,，處理食材時應(yīng)注意生熟分開,，用過的切菜板、刀具應(yīng)及時清洗消毒,，可用開水燙煮或暴曬,。
(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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