買粽子不是越綠越新鮮 顏色誤區(qū)需警惕
買粽子不是越綠越新鮮
端午佳節(jié)臨近，家家戶戶開始準備粽子，親手包裹著清香粽葉與綿軟糯米,，這份傳統(tǒng)習俗帶來的喜悅難以替代,。市面上雖琳瑯滿目地陳列著各色口味的粽子，滿足大眾口味,，但親手制作粽子的樂趣依舊讓人回味無窮,。
近期,，網(wǎng)絡上流傳著一些關于不良商家使用硫酸銅為陳年粽葉染色，使之表面鮮綠,，以制作“返青粽”的消息,，引發(fā)了不少消費者的擔憂。如何辨別和選擇安全合格的粽葉,，成為了眾人關注的焦點,。買粽子不是越綠越新鮮。
據(jù)武漢市市場監(jiān)督管理局透露,，從2022年至2024年,，該市連續(xù)三年對粽子進行了抽樣檢查，分別抽查了35,、32及45批次,，所有批次的粽子檢測結果均顯示合格，未發(fā)現(xiàn)粽葉染色的問題,。檢測內容涵蓋了微生物,、理化指標及食品添加劑等多個方面。
在金銀潭的一家永旺超市里,，節(jié)日氣息濃厚,，粽子等應季食品琳瑯滿目。其中,，一款來自恩施的粽葉產(chǎn)品因其新鮮密封的包裝（含50片粽葉,，生產(chǎn)日期標記為3月8日，保質期半年）而吸引了不少顧客的目光,。市民程女士表示,，購買這樣的粽葉回家，全家動手包粽子,，更能感受到端午的傳統(tǒng)韻味,。超市員工也指出，近年來粽葉銷售量逐年上升,，反映了市民對傳統(tǒng)習俗多樣化的追求,。
為了保障消費者權益，市場監(jiān)管人員特別提示,，在選購粽子時,，無論是真空包裝還是鋁箔袋裝，都應確保包裝完整無損,，避免存在破損,、漏氣或脹袋等情況。粽子的尖角可能刺穿包裝，導致細菌侵入和食物變質,。另外,，經(jīng)高溫蒸煮后，粽葉顏色自然會有所減淡,，略顯黃色,，這是正常現(xiàn)象,。消費者在挑選粽葉時,，不必過分追求鮮綠色澤，自然的墨綠,、黃綠或淡黃色均屬正常范圍,。對于自制粽子，建議及時食用,，以防存放時間過長而變質,。
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