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買粽子不是越綠越新鮮 顏色誤區(qū)需警惕

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2024-06-10 10:48:41  中國食品安全網(wǎng)

買粽子不是越綠越新鮮

端午佳節(jié)臨近,家家戶戶開始準(zhǔn)備粽子,,親手包裹著清香粽葉與綿軟糯米,這份傳統(tǒng)習(xí)俗帶來的喜悅難以替代,。市面上雖琳瑯滿目地陳列著各色口味的粽子,滿足大眾口味,,但親手制作粽子的樂趣依舊讓人回味無窮,。

近期,網(wǎng)絡(luò)上流傳著一些關(guān)于不良商家使用硫酸銅為陳年粽葉染色,,使之表面鮮綠,,以制作“返青粽”的消息,引發(fā)了不少消費(fèi)者的擔(dān)憂,。如何辨別和選擇安全合格的粽葉,,成為了眾人關(guān)注的焦點(diǎn)。買粽子不是越綠越新鮮,。

據(jù)武漢市市場監(jiān)督管理局透露,,從2022年至2024年,該市連續(xù)三年對粽子進(jìn)行了抽樣檢查,,分別抽查了35,、32及45批次,所有批次的粽子檢測結(jié)果均顯示合格,,未發(fā)現(xiàn)粽葉染色的問題,。檢測內(nèi)容涵蓋了微生物、理化指標(biāo)及食品添加劑等多個(gè)方面,。

在金銀潭的一家永旺超市里,,節(jié)日氣息濃厚,粽子等應(yīng)季食品琳瑯滿目,。其中,,一款來自恩施的粽葉產(chǎn)品因其新鮮密封的包裝(含50片粽葉,生產(chǎn)日期標(biāo)記為3月8日,,保質(zhì)期半年)而吸引了不少顧客的目光,。市民程女士表示,購買這樣的粽葉回家,,全家動手包粽子,,更能感受到端午的傳統(tǒng)韻味。超市員工也指出,,近年來粽葉銷售量逐年上升,,反映了市民對傳統(tǒng)習(xí)俗多樣化的追求。

為了保障消費(fèi)者權(quán)益,,市場監(jiān)管人員特別提示,,在選購粽子時(shí),無論是真空包裝還是鋁箔袋裝,,都應(yīng)確保包裝完整無損,,避免存在破損、漏氣或脹袋等情況,。粽子的尖角可能刺穿包裝,,導(dǎo)致細(xì)菌侵入和食物變質(zhì)。另外,,經(jīng)高溫蒸煮后,,粽葉顏色自然會有所減淡,,略顯黃色,這是正?,F(xiàn)象,。消費(fèi)者在挑選粽葉時(shí),不必過分追求鮮綠色澤,,自然的墨綠,、黃綠或淡黃色均屬正常范圍。對于自制粽子,,建議及時(shí)食用,,以防存放時(shí)間過長而變質(zhì)。

(責(zé)任編輯:盧其龍 CN070)
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