近日,,寧波人阿靖(化名)一家最近接連傳來噩耗:47歲的大姐阿靖和44歲的二姐阿崝(化名),同時查出肺癌,。醫(yī)生了解后得知,,姐妹倆沒有吸煙史,,但共同經(jīng)營著一個小飯館,,日常不僅張羅里里外外,,忙時還都做廚娘,,煎,、炒,、炸、烤樣樣做得好,、搞得來,。她們不僅比日常家庭主婦做菜的頻次高,,而且烹飪時溫度高、油煙大,。目前已有很多科學研究表明,,油煙跟肺癌的發(fā)生有關(guān)系,廚房油煙中含有苯并芘,、多環(huán)芳烴,、雜環(huán)胺、丁二烯……都屬于世界衛(wèi)生組織明確公布的“1類致癌物”,。
醫(yī)生建議,,使用抽油煙機千萬不要大開窗戶,窗戶大開加速廚房空氣對流,,不僅讓抽油煙機的吸力減弱,、吸油煙效果大打折扣,還會導(dǎo)致油煙到處亂竄,,容易沉積在油煙機和墻壁上,。但也不能把窗戶緊緊關(guān)閉,讓“廚房負壓”缺少空氣,,而是留出一條小縫,,這樣油煙機反而能更好地工作。