全國與“吃”有關(guān)的消費全面復(fù)蘇餐飲市場韌性盡顯

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2024-06-28 06:01:30 環(huán)球網(wǎng)

近期，社交平臺上流傳著一篇外媒報道，稱北京與上海的許多餐館在周末晚上異常冷清,，這一描述迅速引起了網(wǎng)民們的熱議,。許多人根據(jù)自己的實際體驗反駁該報道，指出實際情況與報道不符,。上海辟謠平臺的調(diào)查結(jié)果支持了網(wǎng)民們的觀點，發(fā)現(xiàn)相關(guān)報道缺乏實證支撐，甚至連配圖也沒有,。相反，國家統(tǒng)計局及行業(yè)協(xié)會的官方數(shù)據(jù)顯示,，包含北京,、上海的中國餐飲市場正在穩(wěn)健恢復(fù)。

今年至今,，全國餐飲消費呈現(xiàn)全面復(fù)蘇趨勢,，保持著同比增長的積極態(tài)勢,。國家統(tǒng)計局的最新數(shù)據(jù)顯示，5月份全國餐飲收入達到4274億元,，同比增長5.0%,，限額以上餐飲收入也實現(xiàn)了2.5%的增長。而從1月至5月的整體數(shù)據(jù)來看,，餐飲收入達到了21634億元,，同比增長8.4%。這一趨勢在每個月的數(shù)據(jù)中均有體現(xiàn),，顯示出持續(xù)的復(fù)蘇動力,。

上海的統(tǒng)計數(shù)據(jù)同樣樂觀，無論是1-2月,、1-3月還是后續(xù)幾個月,，與餐飲相關(guān)的商品零售額均保持同比增長。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的調(diào)研顯示,，5月份樣本餐飲企業(yè)的營收相比去年同期增長了7.85%,。

“假日經(jīng)濟”對餐飲市場的提振作用顯著，如端午假期期間,，盡管假期較短,，全國餐飲業(yè)依然呈現(xiàn)出一片繁榮景象。商務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，該假期全國重點零售和餐飲企業(yè)的銷售額比上年同期增長了9.8%,。上海的線上線下消費總額亦有顯著增長，節(jié)日期間消費總額達310.7億元,，同比增長17.3%,。這反映出消費者對餐飲業(yè)的熱情高漲，無論是實體店面還是線上服務(wù),，都迎來了顯著增長,。

實地探訪也證實了這一趨勢。即便是梅雨季節(jié)的工作日,，不少餐館依舊顧客盈門,。例如，位于陸家嘴中心商場的巴奴毛肚火鍋即便過了午餐高峰時段仍有等位現(xiàn)象,。餐館經(jīng)營者們通過靈活調(diào)整服務(wù)策略,，如提前在線點單、優(yōu)化用餐流程等措施,，成功吸引了不同時間段的顧客,，證明了精準把握消費者需求的重要性。

雖然市場環(huán)境復(fù)雜多變,，給餐飲業(yè)帶來一定挑戰(zhàn),，但大多數(shù)從業(yè)者對前景持樂觀態(tài)度,。他們認為，只要緊跟消費者需求,，不斷創(chuàng)新與調(diào)整,，就能有效應(yīng)對市場變化。對于部分“唱空”言論,，從業(yè)者表示這并不能反映行業(yè)全貌,，他們更愿意聚焦于如何提升服務(wù)和菜品質(zhì)量，以滿足多樣化的市場需求,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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