化工油污染過的食用油對人體有何傷害食品安全警鐘再響

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2024-07-09 07:44:20 界面新聞

化工油污染過的食用油對人體有何傷害

近期有媒體報道揭示,，食品類液體與化工液體在罐車運輸中混用且不清洗已成為行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象。這類罐車不僅運輸糖漿,、大豆油等食用液體,，同時也承運煤制油等化工產(chǎn)品，且為節(jié)約成本,，更換貨物時往往不對罐體進行清洗,，部分食用油生產(chǎn)商也未嚴格執(zhí)行檢查程序，導致食用油可能受到化工殘留物的污染,?；び臀廴具^的食用油對人體有何傷害！

食用油是日常生活中的飲食基礎(chǔ),，其安全直接關(guān)系到民眾健康,。當前，對于食用油與化工油混裝可能帶來的健康風險有兩種看法：一種擔憂殘留物對身體有害,；另一種則認為風險程度需視暴露時間和劑量而定,。

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院的朱毅副教授指出，煤制油成分復雜,，含有對人體有害的不飽和烴,、芳香族烴及硫化物等，長期攝入可能引發(fā)中毒,，特別是苯或氨基苯等成分可影響血液生成,。他強調(diào)，若運輸食用油的罐車還裝載其他化工品,，未知污染物的潛在威脅更令人擔憂,，某些高毒性的殘留物甚至能通過直接接觸或吸入傷害呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。

上海市食品安全研究會的劉少偉專家在接受央視采訪時警告說,，煤制油含重金屬和苯等化工原料,，其殘留于食用油中，長期攝入可能導致中毒,、胃腸道不適，嚴重時還可能損傷肝臟和腎臟,，而這些問題消費者不易察覺,。

科普作者莊時利和提到，歐洲也曾面臨食品中礦物油成分的問題，這類物質(zhì)可能源于多種途徑,，包括環(huán)境污染,、食品加工中的潤滑劑等。雖然歐洲食品安全局認為當前暴露水平下礦物油飽和烴（MOSH）對公眾健康的直接影響有限,，但仍需關(guān)注其長期效應(yīng),。而礦物油芳香烴（MOAH）中含有的基因毒性物質(zhì)可能具有致癌性，因此一些歐洲國家已開始嚴格限制礦物油在食品相關(guān)材料中的使用,。

盡管我國早在2014年便出臺了關(guān)于食用植物油散裝運輸?shù)囊?guī)范,，要求使用專用清潔容器，但作為推薦性標準,，其對企業(yè)約束力不足,，未能有效阻止混裝情況發(fā)生。

值得注意的是,，食用油安全問題不僅出現(xiàn)在運輸環(huán)節(jié),，從生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)均有可能引入隱患。近年來,，多地市場監(jiān)管部門頻繁通報食用油抽檢不合格案例,，涉及酸價超標、添加劑違規(guī)使用及致癌物質(zhì)檢出等問題,，凸顯了食用油安全監(jiān)管的緊迫性,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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