化工油污染過(guò)的食用油對(duì)人體有何傷害食品安全警鐘再響

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2024-07-09 07:44:20 界面新聞

化工油污染過(guò)的食用油對(duì)人體有何傷害

近期有媒體報(bào)道揭示,，食品類液體與化工液體在罐車運(yùn)輸中混用且不清洗已成為行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象,。這類罐車不僅運(yùn)輸糖漿,、大豆油等食用液體，同時(shí)也承運(yùn)煤制油等化工產(chǎn)品,，且為節(jié)約成本，更換貨物時(shí)往往不對(duì)罐體進(jìn)行清洗,，部分食用油生產(chǎn)商也未嚴(yán)格執(zhí)行檢查程序,，導(dǎo)致食用油可能受到化工殘留物的污染?；び臀廴具^(guò)的食用油對(duì)人體有何傷害,！

食用油是日常生活中的飲食基礎(chǔ)，其安全直接關(guān)系到民眾健康,。當(dāng)前,，對(duì)于食用油與化工油混裝可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)有兩種看法：一種擔(dān)憂殘留物對(duì)身體有害,；另一種則認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)程度需視暴露時(shí)間和劑量而定。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的朱毅副教授指出,，煤制油成分復(fù)雜,，含有對(duì)人體有害的不飽和烴、芳香族烴及硫化物等,，長(zhǎng)期攝入可能引發(fā)中毒,，特別是苯或氨基苯等成分可影響血液生成。他強(qiáng)調(diào),，若運(yùn)輸食用油的罐車還裝載其他化工品,，未知污染物的潛在威脅更令人擔(dān)憂，某些高毒性的殘留物甚至能通過(guò)直接接觸或吸入傷害呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng),。

上海市食品安全研究會(huì)的劉少偉專家在接受央視采訪時(shí)警告說(shuō),，煤制油含重金屬和苯等化工原料，其殘留于食用油中,，長(zhǎng)期攝入可能導(dǎo)致中毒,、胃腸道不適，嚴(yán)重時(shí)還可能損傷肝臟和腎臟,，而這些問(wèn)題消費(fèi)者不易察覺(jué),。

科普作者莊時(shí)利和提到，歐洲也曾面臨食品中礦物油成分的問(wèn)題,，這類物質(zhì)可能源于多種途徑,，包括環(huán)境污染、食品加工中的潤(rùn)滑劑等,。雖然歐洲食品安全局認(rèn)為當(dāng)前暴露水平下礦物油飽和烴（MOSH）對(duì)公眾健康的直接影響有限,，但仍需關(guān)注其長(zhǎng)期效應(yīng)。而礦物油芳香烴（MOAH）中含有的基因毒性物質(zhì)可能具有致癌性,，因此一些歐洲國(guó)家已開(kāi)始嚴(yán)格限制礦物油在食品相關(guān)材料中的使用,。

盡管我國(guó)早在2014年便出臺(tái)了關(guān)于食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)囊?guī)范，要求使用專用清潔容器,，但作為推薦性標(biāo)準(zhǔn),，其對(duì)企業(yè)約束力不足，未能有效阻止混裝情況發(fā)生,。

值得注意的是,，食用油安全問(wèn)題不僅出現(xiàn)在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)均有可能引入隱患,。近年來(lái),，多地市場(chǎng)監(jiān)管部門頻繁通報(bào)食用油抽檢不合格案例，涉及酸價(jià)超標(biāo),、添加劑違規(guī)使用及致癌物質(zhì)檢出等問(wèn)題,，凸顯了食用油安全監(jiān)管的緊迫性,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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