化工油污染過的食用油對人體有何傷害食品安全警鐘再響

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2024-07-09 07:44:20 界面新聞

化工油污染過的食用油對人體有何傷害

近期有媒體報(bào)道揭示,，食品類液體與化工液體在罐車運(yùn)輸中混用且不清洗已成為行業(yè)內(nèi)的普遍現(xiàn)象,。這類罐車不僅運(yùn)輸糖漿,、大豆油等食用液體,，同時(shí)也承運(yùn)煤制油等化工產(chǎn)品,，且為節(jié)約成本,，更換貨物時(shí)往往不對罐體進(jìn)行清洗,，部分食用油生產(chǎn)商也未嚴(yán)格執(zhí)行檢查程序,，導(dǎo)致食用油可能受到化工殘留物的污染,?；び臀廴具^的食用油對人體有何傷害！

食用油是日常生活中的飲食基礎(chǔ),，其安全直接關(guān)系到民眾健康,。當(dāng)前，對于食用油與化工油混裝可能帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)有兩種看法：一種擔(dān)憂殘留物對身體有害,；另一種則認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)程度需視暴露時(shí)間和劑量而定,。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的朱毅副教授指出，煤制油成分復(fù)雜,，含有對人體有害的不飽和烴,、芳香族烴及硫化物等，長期攝入可能引發(fā)中毒,，特別是苯或氨基苯等成分可影響血液生成,。他強(qiáng)調(diào)，若運(yùn)輸食用油的罐車還裝載其他化工品,，未知污染物的潛在威脅更令人擔(dān)憂,，某些高毒性的殘留物甚至能通過直接接觸或吸入傷害呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。

上海市食品安全研究會(huì)的劉少偉專家在接受央視采訪時(shí)警告說,，煤制油含重金屬和苯等化工原料,，其殘留于食用油中，長期攝入可能導(dǎo)致中毒、胃腸道不適,，嚴(yán)重時(shí)還可能損傷肝臟和腎臟,，而這些問題消費(fèi)者不易察覺。

科普作者莊時(shí)利和提到,，歐洲也曾面臨食品中礦物油成分的問題,，這類物質(zhì)可能源于多種途徑，包括環(huán)境污染,、食品加工中的潤滑劑等,。雖然歐洲食品安全局認(rèn)為當(dāng)前暴露水平下礦物油飽和烴（MOSH）對公眾健康的直接影響有限，但仍需關(guān)注其長期效應(yīng),。而礦物油芳香烴（MOAH）中含有的基因毒性物質(zhì)可能具有致癌性,，因此一些歐洲國家已開始嚴(yán)格限制礦物油在食品相關(guān)材料中的使用。

盡管我國早在2014年便出臺了關(guān)于食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)囊?guī)范,，要求使用專用清潔容器,，但作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，其對企業(yè)約束力不足,，未能有效阻止混裝情況發(fā)生,。

值得注意的是，食用油安全問題不僅出現(xiàn)在運(yùn)輸環(huán)節(jié),，從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)均有可能引入隱患,。近年來，多地市場監(jiān)管部門頻繁通報(bào)食用油抽檢不合格案例,，涉及酸價(jià)超標(biāo),、添加劑違規(guī)使用及致癌物質(zhì)檢出等問題，凸顯了食用油安全監(jiān)管的緊迫性,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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