這5種粗糧有些人吃了還不如不吃當(dāng)心升血糖陷阱

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2024-07-17 10:23:18 央視新聞

這5種粗糧有些人吃了還不如不吃

五谷雜糧被視為健康的象征,，因其豐富的營養(yǎng)價值及對身體的多方面益處而備受推崇,。然而，它們的口感略顯粗糙,，促使許多人傾向于“粗糧細(xì)作”,，試圖結(jié)合美味與健康。但遺憾的是,，不當(dāng)?shù)氖秤梅椒ǚ堑珶o法發(fā)揮其健康效益,，反而可能對身體造成不利影響。

例如,，粗糧糊的制作過程中,，營養(yǎng)素如維生素、微量元素和膳食纖維會有所損耗,，尤其是高度研磨后,，不僅易于消化吸收，還可能導(dǎo)致血糖迅速攀升,，不利于血糖控制,。長期以此為主食,，可能引發(fā)營養(yǎng)不均衡,。

八寶粥和八寶飯雖種類多樣，但因含有大量糯米和紅棗等高升糖食材,，加之烹飪至軟糯,，同樣不利于血糖管理。

市面上一些標(biāo)榜為粗糧的餅干,、面包,，實則以精制面粉為主料，高油高糖,，不利于血糖穩(wěn)定,，還可能引起體重增加。選擇這類產(chǎn)品時,，應(yīng)注意配料表,，優(yōu)先考慮真正富含粗糧,、低脂無額外糖分的選項。

膨化粗糧食品不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重,，還可能含有大量添加劑,，增加代謝負(fù)擔(dān)。而所謂的粗糧饅頭,，往往精制面粉才是主角,，消費者需仔細(xì)閱讀配料表以免受誤導(dǎo)。

專家警告,，市場上的粗糧產(chǎn)品定義模糊,，偽粗糧橫行，錯誤選購不僅無法達(dá)到預(yù)期的健康效果,，還可能帶來潛在風(fēng)險,。因此，挑選粗糧時應(yīng)關(guān)注三點：配料首位是否為全谷物,、低糖低油,、避免過度加工。

談及有益健康的粗糧選擇,，糙米,、玉米（特別是老玉米）、燕麥,、紅薯和蕎麥脫穎而出,。這些食物各有千秋，如糙米易于消化,，玉米適合作為減肥食物（避開糯玉米）,，燕麥有助于降低甘油三酯，紅薯促進(jìn)腸道蠕動,，蕎麥含鐵量高,，適宜貧血人群。

至于如何科學(xué)合理地食用五谷雜糧,，關(guān)鍵在于多樣化搭配,、適量食用，并結(jié)合個人健康狀況做出調(diào)整,，確保營養(yǎng)全面,，促進(jìn)健康。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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