這5種粗糧有些人吃了還不如不吃當(dāng)心升血糖陷阱

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2024-07-17 10:23:18 央視新聞

這5種粗糧有些人吃了還不如不吃

五谷雜糧被視為健康的象征,，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及對(duì)身體的多方面益處而備受推崇,。然而,，它們的口感略顯粗糙,，促使許多人傾向于“粗糧細(xì)作”，試圖結(jié)合美味與健康,。但遺憾的是,，不當(dāng)?shù)氖秤梅椒ǚ堑珶o(wú)法發(fā)揮其健康效益，反而可能對(duì)身體造成不利影響,。

例如,，粗糧糊的制作過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素如維生素,、微量元素和膳食纖維會(huì)有所損耗,，尤其是高度研磨后，不僅易于消化吸收,，還可能導(dǎo)致血糖迅速攀升,，不利于血糖控制。長(zhǎng)期以此為主食,，可能引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不均衡,。

八寶粥和八寶飯雖種類多樣，但因含有大量糯米和紅棗等高升糖食材,，加之烹飪至軟糯,，同樣不利于血糖管理。

市面上一些標(biāo)榜為粗糧的餅干,、面包,，實(shí)則以精制面粉為主料，高油高糖,，不利于血糖穩(wěn)定,，還可能引起體重增加,。選擇這類產(chǎn)品時(shí),，應(yīng)注意配料表，優(yōu)先考慮真正富含粗糧,、低脂無(wú)額外糖分的選項(xiàng),。

膨化粗糧食品不僅營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，還可能含有大量添加劑,，增加代謝負(fù)擔(dān),。而所謂的粗糧饅頭，往往精制面粉才是主角,，消費(fèi)者需仔細(xì)閱讀配料表以免受誤導(dǎo),。

專家警告，市場(chǎng)上的粗糧產(chǎn)品定義模糊，偽粗糧橫行,，錯(cuò)誤選購(gòu)不僅無(wú)法達(dá)到預(yù)期的健康效果,，還可能帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。因此,，挑選粗糧時(shí)應(yīng)關(guān)注三點(diǎn)：配料首位是否為全谷物,、低糖低油、避免過(guò)度加工,。

談及有益健康的粗糧選擇,，糙米、玉米（特別是老玉米）,、燕麥,、紅薯和蕎麥脫穎而出。這些食物各有千秋,，如糙米易于消化,，玉米適合作為減肥食物（避開(kāi)糯玉米），燕麥有助于降低甘油三酯,，紅薯促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，蕎麥含鐵量高，適宜貧血人群,。

至于如何科學(xué)合理地食用五谷雜糧,，關(guān)鍵在于多樣化搭配、適量食用,，并結(jié)合個(gè)人健康狀況做出調(diào)整,，確保營(yíng)養(yǎng)全面，促進(jìn)健康,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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