多家超市推出20元以下自助餐 平價食堂引上班族熱潮
多家超市推出20元以下自助餐
7月19日,，不少超市開始嘗試推出“食堂服務(wù)”,，通過增設(shè)便利簡餐區(qū),，成功吸引了周邊上班族的注意和光顧,。
北京中關(guān)村的一家物美超市內(nèi),，新設(shè)立了名為“物美大食堂”的區(qū)域,，它坐落在熟食區(qū),，提供13元和19元兩種價位的餐食選擇,。顧客入場前需支付5元押金,，離場時可退還,。據(jù)觀察，午間時段特別受到附近上班族的青睞,，開業(yè)初期,，每日中午便早早排起長隊，客流量輕松破千,。多家超市推出20元以下自助餐,。
物美超市的工作人員強調(diào)，“物美大食堂”主打現(xiàn)場烹飪,，避免出售隔夜菜品,，目前主要服務(wù)午餐和晚餐時段。在中關(guān)村門店試點成功后,，物美計劃繼續(xù)擴大規(guī)模,，預(yù)計年底前將“物美大食堂”擴展至大約20家門店。
與此同時,，永輝超市也加入了這一趨勢,，積極發(fā)展餐飲及熟食業(yè)務(wù)。新店策略中,，增設(shè)烘焙,、面點及熟食加工區(qū)成為了吸引顧客的關(guān)鍵措施。永輝推出的“永輝社區(qū)食堂”與“物美大食堂”類似，均為價格親民的自助快餐形式,，平均消費約為15元,。
零售業(yè)資深分析師沈軍指出，餐飲作為基本生活需求,，平價食堂能迅速聚集周邊人氣,，盡管這類食堂利潤微薄，但超市更看重的是借此增強顧客的忠誠度和回訪率,。
曾在多間超市擔(dān)任管理職務(wù)的王華則表示,，不論是食堂還是其他新穎業(yè)態(tài)，都是為了提升顧客體驗,，而超市的核心依舊在于商品銷售,。從根本上講，提高標(biāo)準(zhǔn)超市業(yè)績的關(guān)鍵,，在于商品的研發(fā)能力和供應(yīng)鏈系統(tǒng)的強化,。
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