國內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)重“內(nèi)卷”,，但餐飲“出海”是個(gè)好生意嗎,？海外新機(jī)與挑戰(zhàn)并存

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2024-07-20 21:59:53 東方財(cái)富網(wǎng)

國內(nèi)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈,，促使眾多品牌將視線投向海外市場(chǎng)以尋求新的增長點(diǎn)。自2023年起,，餐飲,、新茶飲及咖啡連鎖品牌紛紛開啟了海外擴(kuò)張的步伐，目標(biāo)指向日韓與東南亞等地,。盡管這些市場(chǎng)對(duì)國內(nèi)品牌來說是一片空白,，同時(shí)也蘊(yùn)含著新的發(fā)展機(jī)遇。

餐飲行業(yè)的內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)加劇,，表現(xiàn)為價(jià)格戰(zhàn)的常態(tài)化,，如九毛九集團(tuán)的慫火鍋、和府撈面,、呷哺呷哺等品牌紛紛調(diào)低價(jià)格,，以吸引顧客。中國烹飪協(xié)會(huì)指出,，成本壓力,、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)及價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致行業(yè)面臨“增收不增利”的困境。新茶飲領(lǐng)域同樣未能幸免,，品牌激增與競(jìng)爭(zhēng)手段多樣化使得市場(chǎng)趨于飽和,。

在此背景下，許多餐飲與新茶飲品牌選擇“出?！币詫で笮碌陌l(fā)展空間,。喜茶、蜜雪冰城,、奈雪的茶等品牌已在多個(gè)國家開設(shè)分店,，中小品牌亦積極布局，視海外市場(chǎng)為新的起點(diǎn),。政府?dāng)?shù)據(jù)顯示,，中國企業(yè)的海外直接投資顯著增長,，企業(yè)“出海”步伐加快,，尤其是餐飲行業(yè)中的新茶飲品牌表現(xiàn)突出,。

然而，“出?！敝凡⒎翘雇?。品牌需應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈建設(shè)、法律法規(guī)遵守及本土品牌競(jìng)爭(zhēng)等挑戰(zhàn),。例如,，東南亞各國不同的認(rèn)證要求、物流運(yùn)輸效率及飲食偏好給外來品牌帶來不小考驗(yàn),。品牌必須深入了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),，調(diào)整產(chǎn)品以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，同時(shí)保護(hù)自身的知識(shí)產(chǎn)權(quán),，防范山寨風(fēng)險(xiǎn),。

盡管困難重重，東南亞因其龐大的年輕消費(fèi)群體,、與中國文化的親近性及快速增長的新茶飲市場(chǎng),，依舊被視為“出海”的優(yōu)選之地,。瑞幸咖啡,、霸王茶姬等品牌在東南亞市場(chǎng)的嘗試，驗(yàn)證了這一區(qū)域的潛力,。

總體來看,，中國餐飲品牌的國際化進(jìn)程正處于關(guān)鍵階段，供應(yīng)鏈能力,、運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)與文化特色成為其海外擴(kuò)張的重要依托,。盡管面臨物流、供應(yīng)鏈及品牌認(rèn)知等挑戰(zhàn),，以及與本土新興品牌的競(jìng)爭(zhēng),，但頭部企業(yè)正憑借其積累的實(shí)力加速海外布局，其能否在全球市場(chǎng)取得成功,，仍需時(shí)間驗(yàn)證,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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