媒體：廚師下藥止瀉不亞于變相投毒,，食品安全警鐘長(zhǎng)鳴

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2024-07-31 10:46:13 人民網(wǎng)江蘇頻道

媒體：廚師下藥止瀉不亞于變相投毒

確保食品安全，僅依賴生產(chǎn)者的自我約束遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，相關(guān)部門在嚴(yán)厲打擊此類犯罪的同時(shí),，必須構(gòu)建嚴(yán)密的監(jiān)管體系。近期,，一起發(fā)生在南通某酒店的事件引起了廣泛關(guān)注,。該酒店廚師在菜品中違規(guī)添加慶大霉素以防止顧客腹瀉，幸好被內(nèi)部員工揭發(fā),。最終,，兩名涉事廚師因觸犯生產(chǎn)、銷售有毒有害食品法,，被判刑并處以高額罰款,。

這種行為不僅嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，更是對(duì)食品安全法規(guī)的直接挑釁,。慶大霉素作為處方藥,，不當(dāng)使用可能導(dǎo)致嚴(yán)重后果，包括不可逆的聽力損失,。酒店廚師的這一舉動(dòng),，無異于對(duì)顧客健康蓄意侵犯，其行為性質(zhì)之惡劣,，超越了職業(yè)道德范疇,，觸及了法律的紅線。

此案例的判決彰顯了法律對(duì)食品安全邊界的堅(jiān)決捍衛(wèi),，任何企圖跨越這條界限的行為都將面臨法律的嚴(yán)懲,。然而，事后懲罰雖有必要,，預(yù)防措施更為關(guān)鍵,。確保食品安全需在生產(chǎn)、加工至銷售的每一步驟都嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

值得注意的是,，該事件的揭露很大程度上依靠?jī)?nèi)部舉報(bào),，反映出目前對(duì)于食品安全的監(jiān)控仍存在盲點(diǎn)。鑒于餐飲后廚相對(duì)封閉,，單靠行業(yè)自律難以全面保障公眾飲食安全,，因此，建立強(qiáng)有力的外部監(jiān)管機(jī)制顯得尤為重要,。這包括增加抽查頻率,、推廣“明廚亮灶”項(xiàng)目，增強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督力度,，以及加強(qiáng)對(duì)藥品銷售的管理,，避免處方藥被濫用。

此外,，事件中暴露的藥店無處方銷售處方藥問題,，也揭示了藥品監(jiān)管存在的漏洞，強(qiáng)調(diào)了從源頭控制危險(xiǎn)物質(zhì)非法使用的必要性,。食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康,，每一環(huán)節(jié)的疏漏都可能是重大隱患。唯有強(qiáng)化監(jiān)管,、嚴(yán)格執(zhí)法,，才能有效遏制此類駭人聽聞的行為，為公眾營(yíng)造一個(gè)安心的飲食環(huán)境,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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