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媒體：廚師下藥止瀉不亞于變相投毒，食品安全警鐘長鳴

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2024-07-31 10:46:13  人民網江蘇頻道

媒體：廚師下藥止瀉不亞于變相投毒

確保食品安全,，僅依賴生產者的自我約束遠遠不夠,，相關部門在嚴厲打擊此類犯罪的同時,，必須構建嚴密的監(jiān)管體系,。近期,，一起發(fā)生在南通某酒店的事件引起了廣泛關注,。該酒店廚師在菜品中違規(guī)添加慶大霉素以防止顧客腹瀉,，幸好被內部員工揭發(fā)。最終,，兩名涉事廚師因觸犯生產,、銷售有毒有害食品法，被判刑并處以高額罰款,。

這種行為不僅嚴重侵害了消費者的健康權益,，更是對食品安全法規(guī)的直接挑釁。慶大霉素作為處方藥,，不當使用可能導致嚴重后果,，包括不可逆的聽力損失。酒店廚師的這一舉動,，無異于對顧客健康蓄意侵犯,，其行為性質之惡劣，超越了職業(yè)道德范疇，觸及了法律的紅線,。

此案例的判決彰顯了法律對食品安全邊界的堅決捍衛(wèi),，任何企圖跨越這條界限的行為都將面臨法律的嚴懲。然而,，事后懲罰雖有必要,，預防措施更為關鍵。確保食品安全需在生產,、加工至銷售的每一步驟都嚴格執(zhí)行標準,。

值得注意的是，該事件的揭露很大程度上依靠內部舉報,，反映出目前對于食品安全的監(jiān)控仍存在盲點。鑒于餐飲后廚相對封閉,，單靠行業(yè)自律難以全面保障公眾飲食安全,，因此，建立強有力的外部監(jiān)管機制顯得尤為重要,。這包括增加抽查頻率,、推廣“明廚亮灶”項目，增強社會監(jiān)督力度,，以及加強對藥品銷售的管理,，避免處方藥被濫用。

此外,，事件中暴露的藥店無處方銷售處方藥問題,，也揭示了藥品監(jiān)管存在的漏洞，強調了從源頭控制危險物質非法使用的必要性,。食品安全關乎每個人的健康,，每一環(huán)節(jié)的疏漏都可能是重大隱患。唯有強化監(jiān)管,、嚴格執(zhí)法,，才能有效遏制此類駭人聽聞的行為，為公眾營造一個安心的飲食環(huán)境,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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