84歲咖啡奶奶的勵志人生

“把咖啡豆磨碎，壓實它，擠出氣泡,，然后開始萃取……制作咖啡并不復雜,，難點在于掌握拉花的火候。”7月16日，位于市南區(qū)的羅納咖啡店內(nèi)，84歲的趙其英正一邊調(diào)制拿鐵咖啡,，一邊向顧客解釋。

趙其英被稱為青島最高齡的“咖啡奶奶”,。從2014年她意外步入咖啡行業(yè),，今年已是第10個年頭了?！懊刻炀劈c半來店里,，至晚上八點關門。只要大家喜歡,，我會一直為大家做咖啡,。”趙其英笑著說,。84歲咖啡奶奶的勵志人生,。

半路出家自學成咖啡師

“咖啡店最初是兒子創(chuàng)辦的，后來老伴去世,，兒子擔心我獨自一人孤單,，便建議我來看店?！壁w其英回憶道,，自2014年起，兒子便將咖啡店交給她負責,。由于店鋪為加盟形式,，對咖啡一竅不通的她決定去總部學習，“他們一聽我的年紀,，都不太愿意教,，只給了我一本書，讓我回家自學成才,?！壁w其英硬著頭皮一邊看書學習一邊嘗試做咖啡,，“最害怕顧客提問了，如果我答不上來那就太尷尬了,?！壁w其英告訴記者，兒子有空時也會帶她去其他咖啡館學習,，點上一杯咖啡,，觀察別人是如何制作的。為了做到心中有數(shù),，“我開始嘗試喝咖啡,，品味其中的滋味，每次換豆都要品嘗,。”

趙其英至今仍能清晰地記得為顧客制作的第一杯咖啡,，“我當時非常緊張,，告訴他們我剛開始做咖啡，但顧客卻安慰我不必擔心,，無論味道如何他們都樂意嘗試,。”起初,，趙其英會用小勺讓顧客試味,，“我心里想，如果他們不滿意,，我就倒掉重新制作,。”就這樣,，趙其英邊學邊做,，終于成為了“熟練工”。

“只要你愿意嘗試,，無論是咖啡,、冷飲、果昔還是意大利面,，幾十種美食我都能做出來,。”趙其英說,，拉花技藝的學習是最難的,，需要持續(xù)的實踐與練習，“現(xiàn)在我也是在學習中,，不斷練習手法,，不用就會忘,。”

成為勵志榜樣

由于咖啡店附近有幾所學校,，有時會有些學生來店里喝飲品,、學習，趙其英非常享受與他們?yōu)榘榈臅r光,?！耙恍┰趪庾x書的學生放假回國也會來店里看望我，他們會關心我這個奶奶還有沒有繼續(xù)經(jīng)營,?！边€有來自香港、北京,、上海的顧客,，每次來到青島也都會到咖啡店坐坐，“正是因為他們的牽掛,，我才有了繼續(xù)下去的動力,。”

趙其英的咖啡店還為職業(yè)學校提供研學的場地,，從業(yè)期間成功培養(yǎng)出了兩位徒弟,，“有個女孩在嶗山區(qū)開了一家寵物咖啡店，還有一個女孩在德州路上開了一家咖啡店,?！笨吹剿齻兂晒﹂_店，她由衷地感到欣慰,。

趙其英說有些顧客甚至帶著自己的父母來店里跟自己聊天,，“他們將我視為榜樣，鼓勵更多的老年人走出家門,，學習技能,。”趙其英說,，能堅持這么多年,，與顧客們的鼓勵是分不開的，“現(xiàn)在依舊有很多老顧客過來喝咖啡,?！?/p>

從未想過要停下來

趙其英告訴記者，兒女們擔心她的年紀,，希望她在家休息,，“但我從未想過停下來，總是擔心會有顧客在門口等?！?/p>

7月16日上午,，青島大雨滂沱，趙其英還是堅持來到店里,，“今天雨大,，我在家也考慮到可能不會有顧客來，但又放心不下,，一定要來看看,。”趙其英說,，有些顧客都是從黃島,、城陽、嶗山等地遠道而來,，“他們以前都住在這附近,，后來搬家了，這個咖啡店成了他們聚會的一個據(jù)點,，不管誰走到這附近都來坐坐,，說說話?！壁w其英說自己在家里也是閑著，“我想堅持下去,，大家談話聊天有個去處,，為大家提供個方便?！?/p>

有時候顧客會驚訝于她這么大年紀依然堅持經(jīng)營咖啡店,，趙其英說，“開這個店,，兒子并不期望我賺錢,，所以我沒有經(jīng)營壓力，一切都做得很輕松,。只要顧客滿意,，我就愿意一直做下去?！壁w其英說,，“店里人越多自己就越開心。雖然忙,，但聽著客人們的閑聊,，有各種新鮮事，覺得自己也長見識,，日子過得很充實,?！?4歲咖啡奶奶的勵志人生。