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藏在胡同里的“京味兒”,，老北京特色的街頭小吃(2)

關(guān)鍵詞：
2024-08-05 15:51:23  我的家族521

爆肚，吃的就是個新鮮,！羊肚處理得非常干凈,，在沸水中快速燙熟，保持著脆嫩的口感,，蘸著芝麻醬,、辣椒油等調(diào)料，那滋味,，真是香辣過癮,！

7.豆黃：清甜爽口，老北京的“春日味道”

豌豆黃是北京春季的應(yīng)時糕點,，由白豌豆,、白糖和紅棗制成。制作過程包括將白豌豆碾碎,、加水煮至爛熟,，再加入棗汁和白糖攪拌均勻。炒至稠稠后,，倒入不銹鋼盤晾涼,，切成小塊即可食用。豌豆黃顏色淡黃,，味道香甜,，清涼爽口，是老少皆宜的傳統(tǒng)小吃,。

8.鹵煮：火燒,、腸頭、肺片,，老北京的“豪放派”

鹵煮,，可是老北京最接地氣的美食之一?；馃鼭M了湯汁,，豬腸肥而不膩，肺片軟糯入味,，再配上辣椒油,、蒜泥,，那滋味，真是香辣過癮,！

9.面茶：咸香濃郁,，老北京的“早餐記憶”

面茶，可不是我們平時喝的那種茶,，而是用小米面熬成的糊狀物,，表面淋上芝麻醬，撒上芝麻鹽,，喝起來咸香濃郁,，是老北京人早餐桌上不可或缺的一部分。

10.糖耳朵：酥脆香甜,，老北京的“甜蜜回憶”

糖耳朵,，又叫蜜麻花,，因為形狀像耳朵而得名,。金黃酥脆，香甜可口,，是老北京人記憶里的甜蜜滋味,。

怎么樣，看完這篇文章,，您是不是也饞了呢,？

(責(zé)任編輯：喬嬌 TT0002)
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