日本民眾提議向外國游客征收拉面稅
拉面作為日本廣受歡迎的經(jīng)濟(jì)美食,其價格通常維持在1000日元以下,,成為學(xué)生和上班族快捷午餐的優(yōu)選,。然而,近期物價上漲等因素正迫使這一傳統(tǒng)平價美食面臨挑戰(zhàn),。
根據(jù)日本帝國數(shù)據(jù)銀行的數(shù)據(jù)顯示,,直至今年7月,,已有49家拉面店經(jīng)營者宣告破產(chǎn),,與去年同期相比接近翻倍,預(yù)示著今年可能是拉面店倒閉數(shù)量的最高紀(jì)錄年份,。
面對成本攀升的壓力,,拉面店主陷入困境:要么漲價突破1000日元的心理門檻以維系運(yùn)營,要么無奈關(guān)閉店鋪,。日本電視新聞網(wǎng)指出,,在競爭激烈的市場環(huán)境中,拉面價格的微小變動極易引發(fā)消費(fèi)者與周邊餐館價格的對比,,這讓漲價變得異常艱難,。加之高昂的物價、人力成本以及必要的設(shè)備升級投入,,拉面業(yè)者正承受前所未有的“四重壓力”,。
日本ITmedia網(wǎng)站分析顯示,制作拉面的關(guān)鍵原料如豬肉和豬背脂的價格較去年上升了20%,,同時,,海苔、竹筍等輔料價格也因日元貶值而走高,。對于那些注重湯底品質(zhì)的店鋪而言,,為保證口感24小時持續(xù)加熱原湯所消耗的電費(fèi),成為了另一項(xiàng)重大開支,。據(jù)統(tǒng)計,,拉面制作的核心成本——原材料、人力及電力,,在過去三年中已上漲約10%,。
實(shí)地觀察發(fā)現(xiàn),日本人普遍對拉面價格存在一個“1000日元心理防線”,,這為店家設(shè)定更高價位帶來障礙,。一位酷愛拉面的日本友人表示,盡管自己能夠接受的上限為1400日元,,但她的女兒則認(rèn)為超過800日元吃拉面,,不如選擇咖啡店的午間套餐更為合算。
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