有些老人上街買菜,，挑著買便宜的，但往往便宜的果蔬可能已經(jīng)不新鮮了,。

便宜,、打折的水果蔬菜許多都伴隨著腐敗變質(zhì)的問題，其中霉菌是一級致癌物,，如果霉菌布滿了整個食物,，哪怕你把發(fā)霉的部分削掉，還是會有致癌風險,。

正確做法：

①買菜時,，盡量買新鮮的蔬菜水果，當天現(xiàn)宰的肉,，魚盡量要現(xiàn)場剖的,，這樣營養(yǎng)成分才是最佳的。

②此外,，市場上還有切好,、搭配好的半成品蔬菜和水果，如果放置時間太久,，這種也盡量少買,。

省電,！

做飯時不開抽油煙機

有些老人習慣用大火爆炒,，同時為了省電，舍不得開抽油煙機……這時會吸入大量油煙,。

四川省腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師莊翔在接受媒體采訪時介紹：“如果在一個密閉的,、沒有開啟抽油煙機的環(huán)境炒菜，在里面呆一小時，對肺部的傷害相當于吸進去整整兩包煙,！”這個比喻讓人不寒而栗,。

正確做法：

①炒菜時一定要開啟抽油煙機。

②定時對抽油煙機進行清潔,，保證良好的通風條件,。

省油！

食用油放很久也舍不得扔

不少老人往往會認為,，食用油只要在保質(zhì)期內(nèi)都可以食用,，其實不然。

有節(jié)目曾做過測試,，食用油一旦開封,，3個月就是安全用油的臨界點，開封3個月還沒有吃完的油,，就相當于我們身邊的一個危險致癌因素,。

據(jù)介紹，油脂氧化和酸敗后,，常含有黃曲霉毒素污染,，會產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時煙大,、嗆人,，這跟肝癌的關(guān)系很大。

正確做法：

①如果家中人口少,，最好買小桶裝的油,。

②大桶油一定要用油壺分裝，油壺則選擇磨砂工藝或不透明的更安全一些,。

③最好不要把油瓶擺在窗臺等陽光能直射的地方,，這樣更容易氧化。

剩菜,！

桌上總有一盤隔夜菜

老一輩非常節(jié)約糧食,，吃不了的飯菜，經(jīng)常就是放在冰箱里面,，第二天,、第三天還在繼續(xù)吃。

四川省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師宋怡在接受媒體采訪時介紹,，蔬菜里面通常含有硝酸鹽,，在細菌的作用下，硝酸鹽就會轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w有害的亞硝酸鹽,，存放時間越長,，亞硝酸鹽含量越多,。

剩菜偶爾吃一頓沒有關(guān)系，但如果我們長期吃這樣的剩菜,，攝入的亞硝酸鹽很多,，從而對人體造成一些影響，最主要的危害,，就是可能會致癌,。

正確做法：

①不是所有的隔夜菜亞硝酸鹽含量都很高，比如肉類的亞硝酸鹽含量就比較少,，所以肉類是可以剩下的（但也不要超過一天）,。

②綠葉類蔬菜的隔夜菜最好扔掉，因為它的亞硝酸鹽含量較高,。

省力,！

有些癌是懶出來的

有些人好像每天除了工作久坐，就是睡覺了,；能坐車絕不走著,，能坐電梯絕不爬樓梯……一點兒也不舍得花點力氣鍛煉，長期這樣缺乏鍛煉,，患癌風險真的會增加,！

陜西省腫瘤醫(yī)院柴麗表示，世衛(wèi)組織早在2013年就公布,，懶得運動已成為全球第四死亡風險因素,。缺乏運動會導致體內(nèi)免疫細胞減少，大大增加患癌的幾率,。進行有規(guī)律的,、持續(xù)的身體活動，能預防某些部位的癌癥,。

正確做法：

①走路就是很好的運動,，它能緩解壓力、強健肌肉,、減輕體重等,。每天抬頭、挺胸,、大步走,，持續(xù)30分鐘以上為宜。

②工作時,，最好每20分鐘就站起來抖一抖,，伸伸腰、踢踢腿,，這也算是一種運動,。

省事！

懶得體檢,，錯過癌癥最早發(fā)現(xiàn)期

懶得去體檢,、懶得去醫(yī)院，想給自己省點事,，沒想到最終卻大病一場,！

很多癌癥患者拖到晚期癥狀出現(xiàn)才去醫(yī)院，這時查出癌癥往往為時已晚,，錯過了最佳治療期,，醫(yī)生也沒有辦法。

正確做法：

健康人群每年定期體檢,，有癌癥家族史,、有危險因素人群還要每年定期進行有針對性的檢查，如：

①肺癌高危人群可進行低劑量螺旋CT檢查,；

②40歲以上,，胃癌高危人群定期進行胃鏡檢查；

③45歲以上,，腸癌高危人群定期進行腸鏡檢查,；

④建議20多歲的年輕人體檢時，要注意傳染病的篩查,，比如肝炎指標,；

⑤25歲以上女性定期做乳腺彩超等；

⑥有性生活的女性,，建議定期做TCT及HPV檢測,；

⑦建議40-50歲人群每年定期檢查心血管健康，記好血脂,、血壓等指標,。