霸王茶姬創(chuàng)始人入職海底撈新茶飲戰(zhàn)場啟示錄

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2024-08-28 15:20:30 澎湃新聞

霸王茶姬創(chuàng)始人入職海底撈

瑞幸咖啡最近因其聯(lián)名游戲《黑神話：悟空》套餐核銷問題引發(fā)熱議,，但業(yè)內(nèi)更為關注的是其新推出的輕乳茶產(chǎn)品“輕輕茉莉”。該產(chǎn)品上市一周銷量突破1100萬杯,，刷新年度新品記錄,，并邀請劉亦菲擔任全球品牌代言人。其杯型設計,、口味以及健康標識均與霸王茶姬的招牌飲品“伯牙絕弦”相似,，且以9.9元的親民價格，甚至在抖音渠道推出1分錢新人活動,，吸引了不少消費者轉(zhuǎn)向瑞幸購買奶茶,。

近期，關于瑞幸此舉背后的動機及可能產(chǎn)生的影響,，市場存在諸多好奇與猜測,。其中包括瑞幸是否因咖啡業(yè)務增長乏力，轉(zhuǎn)而尋求奶茶市場的發(fā)展機會,；與之前嘗試的奶茶品牌小鹿茶相比,，這次戰(zhàn)略有何不同；以及瑞幸的奶茶布局將給行業(yè)帶來何種啟示,，尤其是與霸王茶姬之間的潛在競爭關系,。

從財務數(shù)據(jù)看，瑞幸在二季度實現(xiàn)收入增長,，但同店銷售額卻出現(xiàn)下滑,，部分原因是由于門店加密策略導致新老店鋪之間顧客分流。因此,，瑞幸推出輕乳茶“輕輕茉莉”,，或旨在通過實惠價格吸引顧客，提高單店銷量,，同時拓寬非咖啡消費群體,，尤其是符合年輕大學生及未來職場人士的偏好。此外,，隨著瑞幸加盟模式的加速擴展,，奶茶產(chǎn)品的加入有助于適應下沉市場需求，提高經(jīng)營效率,。

國內(nèi)茶飲市場競爭激烈,，瑞幸選擇中價位帶的輕乳茶市場作為切入點，避免與高端品牌直接競爭,，同時利用自身在供應鏈,、標準化操作上的優(yōu)勢,，以及咖啡與奶茶融合的產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗，迅速推出新品,。盡管如此,，有觀點認為，瑞幸涉足奶茶領域尚處于初期階段,，其核心競爭力仍在于咖啡,，且未形成獨立的奶茶品牌體系，故對行業(yè)整體格局影響有限,。

綜觀全局,，瑞幸在奶茶市場的探索更多基于內(nèi)部發(fā)展需求，旨在優(yōu)化單店盈利結(jié)構(gòu)并拓展客戶基礎,。除非未來能打造出類似“生椰拿鐵”級別的奶茶爆款,，否則短期內(nèi)對奶茶行業(yè)的沖擊有限。而無論是咖啡還是奶茶領域,，高效運營與品牌建設將是未來競爭的關鍵,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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