霸王茶姬創(chuàng)始人入職海底撈新茶飲戰(zhàn)場(chǎng)啟示錄

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2024-08-28 15:20:30 澎湃新聞

霸王茶姬創(chuàng)始人入職海底撈

瑞幸咖啡最近因其聯(lián)名游戲《黑神話：悟空》套餐核銷問(wèn)題引發(fā)熱議，但業(yè)內(nèi)更為關(guān)注的是其新推出的輕乳茶產(chǎn)品“輕輕茉莉”,。該產(chǎn)品上市一周銷量突破1100萬(wàn)杯,，刷新年度新品記錄，并邀請(qǐng)劉亦菲擔(dān)任全球品牌代言人,。其杯型設(shè)計(jì),、口味以及健康標(biāo)識(shí)均與霸王茶姬的招牌飲品“伯牙絕弦”相似,，且以9.9元的親民價(jià)格，甚至在抖音渠道推出1分錢新人活動(dòng),，吸引了不少消費(fèi)者轉(zhuǎn)向瑞幸購(gòu)買奶茶,。

近期，關(guān)于瑞幸此舉背后的動(dòng)機(jī)及可能產(chǎn)生的影響,，市場(chǎng)存在諸多好奇與猜測(cè),。其中包括瑞幸是否因咖啡業(yè)務(wù)增長(zhǎng)乏力，轉(zhuǎn)而尋求奶茶市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)會(huì),；與之前嘗試的奶茶品牌小鹿茶相比,，這次戰(zhàn)略有何不同；以及瑞幸的奶茶布局將給行業(yè)帶來(lái)何種啟示,，尤其是與霸王茶姬之間的潛在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,。

從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)看，瑞幸在二季度實(shí)現(xiàn)收入增長(zhǎng),，但同店銷售額卻出現(xiàn)下滑,，部分原因是由于門店加密策略導(dǎo)致新老店鋪之間顧客分流。因此,，瑞幸推出輕乳茶“輕輕茉莉”,，或旨在通過(guò)實(shí)惠價(jià)格吸引顧客，提高單店銷量,，同時(shí)拓寬非咖啡消費(fèi)群體,，尤其是符合年輕大學(xué)生及未來(lái)職場(chǎng)人士的偏好。此外,，隨著瑞幸加盟模式的加速擴(kuò)展,，奶茶產(chǎn)品的加入有助于適應(yīng)下沉市場(chǎng)需求，提高經(jīng)營(yíng)效率,。

國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，瑞幸選擇中價(jià)位帶的輕乳茶市場(chǎng)作為切入點(diǎn)，避免與高端品牌直接競(jìng)爭(zhēng),，同時(shí)利用自身在供應(yīng)鏈、標(biāo)準(zhǔn)化操作上的優(yōu)勢(shì)，以及咖啡與奶茶融合的產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn),，迅速推出新品,。盡管如此，有觀點(diǎn)認(rèn)為,，瑞幸涉足奶茶領(lǐng)域尚處于初期階段,，其核心競(jìng)爭(zhēng)力仍在于咖啡，且未形成獨(dú)立的奶茶品牌體系,，故對(duì)行業(yè)整體格局影響有限,。

綜觀全局，瑞幸在奶茶市場(chǎng)的探索更多基于內(nèi)部發(fā)展需求,，旨在優(yōu)化單店盈利結(jié)構(gòu)并拓展客戶基礎(chǔ),。除非未來(lái)能打造出類似“生椰拿鐵”級(jí)別的奶茶爆款，否則短期內(nèi)對(duì)奶茶行業(yè)的沖擊有限,。而無(wú)論是咖啡還是奶茶領(lǐng)域,，高效運(yùn)營(yíng)與品牌建設(shè)將是未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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