云南威信：人間煙火氣最是菜市場,，素食天堂的日常狂歡

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2024-09-10 20:58:00 齊魯壹點

一次偶然的機會,，在云南大理古城的北門菜市場,，我邂逅了一句頗有禪意的網(wǎng)絡流行語：“你在塵囂中默默無聞，我在菜市場里顛倒眾生,?！边@個清晨，我遵循著每到一地必訪菜市的老習慣,，踏上了前往古城最大菜市場的旅程,。沿著博愛路向北，我與當?shù)厝艘煌咳肓诉@個品種繁多,、營業(yè)持久的市場,。

在一處南瓜攤前，一位身著白族傳統(tǒng)服裝的攤主用一塊硬紙板展示著這句話,，引起了我的注意,。我好奇地詢問他何以自詡“顛倒眾生”，他笑著回答,，全因身在云南,，身處這個市場，站在他的攤位前,。他自豪地宣稱,，即便是素食的和尚，在他的攤位上也能連續(xù)半月享用不同種類的南瓜而不重復,，言語間透露著對云南豐富食材的自信,。

眼前的南瓜品種令人眼花繚亂：形狀各異，有的似柿餅扁平,，有的如拳頭緊握,，還有小如蘋果的迷你南瓜，以及口感粉糯的板栗南瓜,。我的食材知識在這里顯得有限,，眾多南瓜中許多我都叫不上名字,。

北門菜市場的魅力遠不止此。市場外圍的自產(chǎn)自銷區(qū)仿佛是一個鮮活的地攤博物館,，各族民眾背著各式背簍,，推車而來，展示著他們的特色產(chǎn)品,。這里,，豆類豐富多樣，金剛豆,、羊角豆,，每一種都是餐桌上的美味；花卉入食,，更是別具一格，如屈原筆下的“朝飲木蘭之墜露兮,，夕餐秋菊之落英”,，水性楊花、金雀花,、棠梨花等,，讓每一頓飯都充滿了詩意。

望著這充滿生活氣息又不失雅致的菜市場,，回味著那句禪意十足的標語,，我恍惚間覺得，若論適合素食修行之地,，非云南莫屬,。

據(jù)一位云南的餐館老板介紹，單是大理一地,，可食用的蔬菜瓜果就有數(shù)百種之多,。以南瓜為例，大理人就能品嘗到十數(shù)種形態(tài)各異的品種,，土豆的顏色也是五彩斑斕,。雨季來臨時，山林間的菌類更是為素食者帶來了葷食般的享受,，松茸,、雞樅等讓簡單的素食生活變得豐富多彩。

隨后,，我?guī)е鴮Α安耸袌隼锏念嵉贡娚钡乃伎?，探訪了云南多地的市場。在建水古城的西門集貿(mào)市場,，我體驗了獨特的建水豆腐,，那是一種結合了禪意,、煙火氣的美食體驗。此外,，建水獨有的草芽,，一種形似藕尖卻味道迥異的食材，讓我在一碗雞湯米線中嘗到了歷史的余韻與文化的傳承,。

云南的菜市場,，以其獨特的素食魅力和豐富的自然資源，讓人不禁思考,，修行與入世,，或許就在這一蔬一飯之間，無需遠離塵囂,。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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