醫(yī)生忠告：西紅柿炒雞蛋,，盡量不要放此物，看看你平時做對了嗎,？
最近朋友圈一段“現(xiàn)象級”的廣告“世界再大，大不過一盤番茄炒蛋”,，講述留學美國的兒子想給異國朋友們做一盤番茄炒蛋,，向遠隔重洋的父母求助，父母錄了一段視頻來教他,，朋友們嘗后贊不絕口,。
歡暢之際有人問起兩國的時差,，兒子這才猛然發(fā)覺，父母是凌晨四點多爬起來為他錄的視頻……廣告以“你的世界,，大于全世界”收尾,。
如此融于生活，貼近味蕾的西紅柿炒蛋,，是一代人與一代人之間,，最樸素的愛的寫照,。這道菜雖平凡,，卻不平庸，也未必是人人都能做好的。
在做西紅柿炒雞蛋時，還有一些特殊的講究,，尤其是盡量不要放此物，不僅會影響西紅柿雞蛋的味道,，還會破壞其中的營養(yǎng)成分，不妨自查一下,，你是這樣做的嗎？
醫(yī)生忠告：西紅柿炒雞蛋,，盡量不要放此物,，看看你做對了嗎,？
有些人在炒菜的時候喜歡放雞精或味精，這樣可以達到提鮮的效果,，但是在做西紅柿炒雞蛋時不建議放此物,。
因為味精的成分是谷氨酸鈉,，而雞蛋中有谷氨酸鈉。其實相當于天然的加了味精了,，如果雞蛋中再放味精,，沒有必要,，還會破壞雞蛋原有的味道,！烹調(diào)中味精
使用須知
對用高湯烹制的菜肴,，不必使用味精,。
因為高湯本身已具有鮮,、香,、清的特點,，使用味精,，會將本味掩蓋,，菜肴口味不倫不類。另外在含堿性原料的菜肴中也不宜使用味精,，因為味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉,，會產(chǎn)生氨水臭味,。
吃西紅柿時，最好不要與這3種食物同吃
西紅柿+抗凝血藥物
抗凝血藥物常見雙香豆素片,、華法林鈉片,、阿哌沙班片等,，能夠預防血栓形成,。
而番茄中富含維生素K成分,，維生素k是人體內(nèi)所必需的一種凝血因子,，番茄和抗凝血類藥物一起吃可能會影響抗凝血類藥物療效，導致凝血時間延長,，容易出現(xiàn)流血不止的現(xiàn)象。
西紅柿+黃瓜
西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,，但是黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C,。
如果他們一起食用,，就相當于我們從西紅柿中攝取了維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞,，根本達不到補充營養(yǎng)的效果,。
西紅柿+河蝦
河蝦和西紅柿同食容易食物中毒,。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣，因為番茄同樣也飽含維生素c,，同蝦中的鉀砷會產(chǎn)生化學反應轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬椋苈楸悦氀?，抑制巰基梅的活性,，并使肝臟脂變肝小葉中心壞死,，上皮細胞壞死,，毛細血管擴張。
但是吃很少一點并不會有很強烈的中毒跡象,，就看個人的選擇
西紅柿炒雞蛋的制作方法
主要食材：
西紅柿、雞蛋,、鹽、料酒,、蔥花
制作方法：
1、西紅柿清洗干凈,，在頂端用小刀劃一個十字口,，用80°的熱水燙一下,，然后撕去西紅柿的外皮。
2,、把去皮的西紅柿切成塊，去除西紅柿的根蒂,，雞蛋打散加入鹽和料酒攪拌均勻。
3,、鍋中入油油熱后把雞蛋入鍋炒成木樨狀盛出，鍋中重新入油入西紅柿翻炒至出湯,，加入鹽少許提味，把炒好的雞蛋入鍋蓋蓋燜到雞蛋吸飽西紅柿的湯汁,，撒蔥花出鍋就可以了。
溫馨提示：
在挑西紅柿的時候要挑一個熟透了的西紅柿,，挑西紅柿的時候要挑形狀扁圓,，不要挑底高或者有棱角的,，顏色紅一點的，輕輕一按能感覺到有點軟,，這樣的西紅柿味道才足,。
對于沒熟的西紅柿，即硬西紅柿,，可以切塊,，微波爐叮一分鐘再炒，即使有硬塊,，叮完也會變軟,，微波爐叮完會出很多水,，別怕，把水倒油鍋一起炒,，這樣炒出的西紅柿雞蛋依然好吃,。
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