瑞士卷怎么分,？醫(yī)生提醒：吃多不可取

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2024-11-07 14:12:17 今日頭條

近日，一寶媽發(fā)視頻稱,，買了盒瑞士卷蛋糕,，丈夫和兩個孩子各吃兩塊，自己吃剩下兩塊時遭遇丈夫指責,?！叭鹗烤碓趺捶帧焙芸煲鹑W(wǎng)熱議，甚至不少網(wǎng)友曬出自己狂“炫”瑞士卷的截圖,。

11月6日,，國家注冊營養(yǎng)師、湖南省胸科醫(yī)院營養(yǎng)科主任張勝康表示,，一個瑞士卷的熱量幾乎等于一碗米飯,，如果不想長胖或者血糖升高，最好是吃一個瑞士卷,，少吃一碗米飯,，以此類推。

一個瑞士卷相當于一碗飯

以山姆原味伯爵瑞士卷流出配方為例：每100克熱量約為321大卡,，碳水化合物含量為24.90克,、脂肪含量為21.20克、蛋白質(zhì)含量為7.50克,。

瑞士卷的營養(yǎng)價值主要包括碳水化合物,、蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素和礦物質(zhì)等,。

瑞士卷的主要原料是面粉，含有較為豐富的碳水化合物,。雞蛋是制作瑞士卷的重要原料之一,。蛋白質(zhì)對于身體的生長發(fā)育、組織修復和免疫力提升都非常重要,。適量的脂肪可以提供能量,，并且有助于脂溶性維生素（如維生素A、D、E,、K）的吸收,，但攝入過量會導致體重增加、血脂升高等健康問題,。同時,，雞蛋、牛奶等原料會帶來一些維生素和鈣,、鐵,、鋅等礦物質(zhì)。

一般來說,，一碗米飯（150克至200克）的熱量大約為150千卡至230千卡,。吃100克左右的普通瑞士卷，建議少吃一碗米飯,；如果吃了兩個100克的瑞士卷,，就最好少吃兩碗米飯，以此類推,。

瑞士卷的熱量也會因不同的制作方法和配料而有所不同,。有些添加了更多奶油、巧克力或水果等配料的瑞士卷,，熱量會更高,，相應的，吃了之后需要減少的米飯量也應該更多,。當然，每個人的身體狀況,、活動量及基礎(chǔ)代謝率不同,，對食物熱量的需求和消耗也有所差異。

特殊人群如何健康吃甜食

張勝康提醒,，如果患有高血壓,、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的人群需謹慎食用,。瑞士卷的脂肪含量較高,，食用過量會導致血液的粘稠度增加、血流量減緩,、血脂增高等,，致使血小板出現(xiàn)凝聚而導致血栓，嚴重時可能威脅患者的生命,。所以,，對于糖尿病及高血糖患者來說，需要限制瑞士卷的食用量，不妨每次吃瑞士卷的時候與大家分享,，或者切成二分之一甚至四分之一,，每次吃一小塊，既可以滿足口腹之欲,，也不用太擔心血糖升高太快,。

兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，難以承受大量高糖,、高脂肪的食品,，應減少食用；老年人的消化吸收能力較差,，吃多了可能會加重胃腸負擔,，引起消化不良、腹瀉等癥狀,；孕產(chǎn)婦易出現(xiàn)孕期血糖上升,、孕期肥胖，也不建議過多食用瑞士卷,。

普通人群建議早上吃,，研究發(fā)現(xiàn)，機體的糖脂代謝過程會在上午處于高峰,，如胰島素分泌,，肝臟和外周組織中對胰島素的敏感性，所以上午適宜代謝升糖指數(shù)較高的食物,。但也要切忌過量食用,，可能會導致體重增加、血糖波動等問題,。

(責任編輯：喬嬌 TT0002)

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