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代炒菜業(yè)務(wù)在江浙滬逐漸走紅 小店上午10點(diǎn)就擠滿人

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2024-11-09 12:07:41  新浪財(cái)經(jīng)

最近,，在江浙滬部分城市,，代炒菜業(yè)務(wù)逐漸走紅。在南京的一家小店，上午10點(diǎn)就已經(jīng)擠滿了顧客,。這里炒一盤葉菜收費(fèi)7元，顧客包括周邊居民,、商戶以及聞?dòng)嵍鴣淼木W(wǎng)友,，更多的是在附近醫(yī)院陪護(hù)的病人家屬。有顧客光顧了兩年,，離開時(shí)還送酒給老板表示感謝,。

在浙江寧波一家名為“小館加工”的店鋪，菜單上注明了“明碼標(biāo)價(jià),、免費(fèi)洗殺,、品牌調(diào)料、干凈衛(wèi)生”,。服務(wù)分為海鮮類加工,、炒菜類加工和肉類加工。例如,，糖醋排骨每斤18元,，清炒或蒜泥蔬菜每斤8元；海鮮類中,，鹽水或白灼每斤8元,，家燒、沸騰或酸菜每斤25元,。

在上海浦東的一個(gè)菜市場,，一位老板提到走紅后的煩惱。他解釋說,，一個(gè)土豆燒排骨至少需要20分鐘,，這會(huì)占用他的一個(gè)灶臺(tái)，而他總共只有四個(gè)灶臺(tái),。因此,，他建議顧客晚些時(shí)候再來，因?yàn)楝F(xiàn)在實(shí)在太忙了,。另一位商戶也坦言,，有些菜品代炒并不賺錢，主要是為大家提供便利,，主要收入還是靠餐飲業(yè)務(wù),。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，代炒菜業(yè)務(wù)能夠滿足年輕人和老年人等群體的個(gè)性化需求,。未來,，通過提升配套服務(wù)并進(jìn)行引導(dǎo)，行業(yè)有望走向規(guī)范化,、專業(yè)化和品牌化,，從而開拓更廣闊的市場空間,。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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