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小雪節(jié)氣解鎖舌尖上的文化密碼 白菜里的詩(shī)意與吉祥

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2024-11-22 09:54:07  網(wǎng)易

小雪節(jié)氣解鎖舌尖上的文化密碼

11月22日,，我們迎來(lái)了冬天的第二個(gè)節(jié)氣——小雪。俗話說(shuō)：“小雪腌菜，大雪腌肉,?！毙⊙┕?jié)氣到來(lái)以后，氣溫降低，適宜腌制咸菜,。北方腌制酸菜的主要原材料是白菜?！鞍俨瞬蝗绨撞恕薄岸瞻撞嗣廊绻S”,，在冬季，白菜成為百姓餐桌上的當(dāng)家菜,。小雪節(jié)氣解鎖舌尖上的文化密碼。

古人對(duì)白菜的喜愛不亞于現(xiàn)代人,。白菜不僅價(jià)廉物美,，還透露著一股從容清淡的氣息,，有如菜園里的隱者,。古時(shí)白菜還有一個(gè)更有詩(shī)意的名字——菘。宋代文學(xué)家蘇軾曾有詩(shī)云：“白菘似羔豚,，冒土出熊蹯?！卑寻撞颂岣叩脚c羊羔、熊掌相媲美的高度,，可見其味道之鮮美,。宋代范成大在《田園雜興》中也寫道：“撥雪挑來(lái)塌地菘,，味如蜜藕更肥濃,。朱門肉食無(wú)風(fēng)味,，只作尋常菜把供,?！倍瞻撞丝氨让叟?，“朱門肉食”與之相比也要遜色。

古人不僅把白菜寫進(jìn)詩(shī)里,，還用白菜紋飾裝飾器物,，既美觀又有美好的寓意。白菜形狀圓潤(rùn),，莖葉緊緊相擁,，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中象征團(tuán)圓。又因?yàn)榘撞伺c“百財(cái)”諧音,，所以還象征著財(cái)富,、好運(yùn)和繁榮。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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