3億“單身狗”該去哪吃飯,？一人食的尷尬誰(shuí)懂？

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2024-12-11 12:47:15 澎湃新聞

3億單身狗該去哪吃飯

一個(gè)人好好吃飯,，有時(shí)候是一種奢侈的幸福,。一個(gè)人逛超市、看電影,、搬家等行為曾被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“國(guó)際孤獨(dú)排行榜”,，其中“一個(gè)人吃火鍋”排在第五位。然而,，這種看似平常的行為有時(shí)也會(huì)帶來(lái)尷尬,。

日前，深圳一男子在八合里火鍋用餐時(shí),，因短暫離開(kāi)取小料,，返回后發(fā)現(xiàn)自己的火鍋已被收走，留下他和服務(wù)員面面相覷的場(chǎng)景,。許多網(wǎng)友表示,，這是“一人食”顧客常遇到的問(wèn)題,，認(rèn)為這類(lèi)顧客往往不受重視，在外就餐時(shí)常遭遇不便,。

當(dāng)前餐飲市場(chǎng)中，“一人食”確實(shí)是一個(gè)相對(duì)被忽視的領(lǐng)域,。人們期待更多品牌能關(guān)注這一群體的需求,，提供更優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)。餐廳里常見(jiàn)的用餐情景通常是多人聚餐,，點(diǎn)幾個(gè)菜,，搭配湯或甜品。而一個(gè)人用餐時(shí),，點(diǎn)一個(gè)菜顯得單調(diào),，兩個(gè)菜可能吃不完，再加個(gè)湯則預(yù)算超標(biāo),。因此,，很多人選擇自己做飯、購(gòu)買(mǎi)方便食品或點(diǎn)外賣(mài),，只有少數(shù)人會(huì)選擇去餐廳就餐,。

中餐環(huán)境下，一個(gè)人想要吃得順心,，通常只能選擇水餃,、麻辣燙、粥粉面等細(xì)分品類(lèi),，或者通過(guò)外賣(mài),、食堂等方式解決。相比之下,，日料和西餐在一人食用餐方面有更高的適配度,。日本料理分量較小，設(shè)計(jì)上考慮了個(gè)人需求,；西餐則采用分餐制,，菜品分量以一個(gè)人為基準(zhǔn)，形成完整的用餐體驗(yàn),。

中式餐飲擅長(zhǎng)家庭團(tuán)聚或商務(wù)宴請(qǐng),，菜品分量大且實(shí)惠，與一人食的需求存在差距,。因此,，中餐品牌需要針對(duì)這一市場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，才能更好地留住客戶(hù),。如何讓喜愛(ài)中餐的一人食顧客享受美食,，需要更多的用心和智慧,。

根據(jù)《中國(guó)人口和就業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2023》的數(shù)據(jù)，2023年中國(guó)有2.4億單身人口,，預(yù)計(jì)2024年底將突破3億,。龐大的單身人口推動(dòng)了“一人食”市場(chǎng)的巨大需求。隨著城市化進(jìn)程加快,、生活節(jié)奏加速以及個(gè)體意識(shí)的覺(jué)醒,，越來(lái)越多的人選擇獨(dú)自生活。這催生了“孤獨(dú)經(jīng)濟(jì)”,，“一人食”正是其在餐飲領(lǐng)域的體現(xiàn),。

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