蔬菜富含維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維、植物化學(xué)物等,,有助對(duì)抗氧化應(yīng)激、中和自由基,,從而對(duì)抗炎癥。中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師袁婷表示,,以下幾種是常見的“抗炎高手”:
西蘭花。蘿卜硫素的好來源,,可以刺激體內(nèi)的抗氧化和抗炎反應(yīng),,幫助恢復(fù)免疫系統(tǒng),、增強(qiáng)體質(zhì),。
西紅柿,。富含番茄紅素,具有強(qiáng)大的抗炎特性,。這種植物化學(xué)物的抗氧化能力是維生素E的100倍,,能幫助人體細(xì)胞免受自由基的損害,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,,降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),。
胡蘿卜。β胡蘿卜素的絕佳來源,,可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,,進(jìn)而對(duì)抗炎癥、增強(qiáng)免疫力,。
蒜,。有機(jī)硫化物——大蒜素,可以幫助減少炎癥,、預(yù)防心血管疾病等,,其抗菌特性還有助對(duì)抗感染、維持口腔健康,。
芹菜,。富含的木犀草素和芹菜素有助抗炎、抗氧化,。
提醒:這些蔬菜無法替代抗炎藥物,,只能起到預(yù)防和輔助作用,如果已經(jīng)出現(xiàn)炎癥反應(yīng),,應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院檢查,,以免延誤病情。
于康是北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科的領(lǐng)軍人物,,擔(dān)任主任醫(yī)師、教授及博士研究生導(dǎo)師等重要職務(wù)
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