安井食品的創(chuàng)始人劉鳴鳴曾是一名大學(xué)老師,，他通過銷售牛肉丸,、手抓餅等速凍食品創(chuàng)業(yè)，并逐漸擴展到火鍋底料和預(yù)制菜領(lǐng)域,。2023年,，公司實現(xiàn)了14億元的利潤。如今,，安井食品正瞄準海外市場,。

最近幾個月，市場上掀起了一股赴港上市潮,，多家知名企業(yè)宣布了相關(guān)計劃,。安井食品也不甘落后，于12月2日宣布啟動H股上市計劃,，這一決定已通過董事會與監(jiān)事會審議,，并將在未來18個月內(nèi)擇時完成。

安井食品成立于2001年,，2017年在A股上市,。作為一家典型的消費股，它從速凍米面產(chǎn)品起步,，逐步發(fā)展到速凍火鍋食品和預(yù)制菜,。2020年，公司股價從52元漲至186元,，2021年達到277元的巔峰,。進入2024年后，受餐飲環(huán)境低迷等因素影響,，安井食品股價回落到100元以下,，公司開始尋求國際融資，并計劃將速凍食品推向國際市場,。

安井食品的名字對許多寶媽,、上班族和單身族來說非常親切。寶媽們喜歡購買安井食品的各種包子給孩子做早餐,，因為這些產(chǎn)品營養(yǎng)健康且操作簡單,。上班族也常依賴冰箱里的安井食品快餐來解決早餐問題。在小紅書上,，一位博主分享了安井食品“懶人一周不重樣早餐”菜單,，引起了許多人的共鳴。天貓旗艦店中,，速食面點類產(chǎn)品評價超過5萬條,，牛肉丸等火鍋食材也有3萬多條評價，手抓餅則有7000多條，顯示了其受歡迎程度,。

劉鳴鳴是河南鄭州人,，最初是一名大學(xué)老師。上世紀80年代,，在改革開放的大背景下,，他決定離開教育行業(yè)投身商海。經(jīng)過在多家公司的任職經(jīng)歷后,，劉鳴鳴于2001年創(chuàng)立了安井食品,，生產(chǎn)和銷售饅頭、手抓餅,、魚丸等產(chǎn)品,。面對三全和思念兩大品牌的競爭，劉鳴鳴采取了“農(nóng)村包圍城市”的策略,，重點開拓農(nóng)貿(mào)市場和餐飲店渠道,。到2017年上市時，安井食品已經(jīng)實現(xiàn)年營收34.84億元,，凈利潤2.02億元,，產(chǎn)品種類超過300種，營銷網(wǎng)絡(luò)涉及近600個經(jīng)銷商及大型商超,。

2022年,，安井食品成為國內(nèi)首家年營收超過百億元、利潤過十億元的速凍食品集團公司,。2023年,，公司營業(yè)收入達140.45億元，同比增長15.29%,；凈利潤14.78億元，同比增長34.24%,。公司在官網(wǎng)自豪地表示,，穩(wěn)居國內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模第一、利潤第一和市值第一,。

安井食品的成功離不開兩次重要轉(zhuǎn)型,。第一次是從2007年至2012年，由速凍米面為主轉(zhuǎn)向以火鍋料為主,。當(dāng)時,，雖然速凍米面業(yè)務(wù)是主要利潤來源，但公司高層堅信火鍋料正處于高速發(fā)展期,。這次轉(zhuǎn)型成功推動了公司業(yè)績的增長,，火鍋料收入從2億元增長到了10億元。2021年，安井食品在國內(nèi)速凍火鍋料市場占據(jù)了45%的份額,。同年,，劉鳴鳴以33億元的財富登上《胡潤百富榜》。

第二次轉(zhuǎn)型是在2018年,，公司提出“三劍合璧,、餐飲發(fā)力”的經(jīng)營策略，新增速凍菜肴（即預(yù)制菜）為戰(zhàn)略品類,。2023年,，速凍米面、速凍火鍋料和速凍菜肴的收入占比分別為18.12%,、50.10%和27.96%,，顯示出預(yù)制菜的重要性日益增加。2023年,，公司分紅超過7億元,，2024年前三季度又分紅6.81億元。

盡管如此,，安井食品面臨的挑戰(zhàn)也不少,。2023年的營收增長降至15.29%，凈利潤增速也從2022年的61.37%降至34.24%,。2024年前三季度,，情況未見好轉(zhuǎn)，營收增長只有7.84%,，凈利潤下降6.65%,。這主要是由于政府補助減少以及預(yù)制菜業(yè)務(wù)增速放緩所致。小龍蝦養(yǎng)殖過剩導(dǎo)致價格下行,，進一步增加了企業(yè)經(jīng)營壓力,。

為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，安井食品計劃進軍海外市場,。2024年半年報中,，公司提到烤腸將成為年度推廣重點，希望通過提供烤腸機,、太陽傘,、地攤車等方式提高市場占有率。目前,，安井食品已在歐洲,、東南亞等地銷售速凍面點和小龍蝦仁等產(chǎn)品。盡管境外業(yè)務(wù)收入占比僅為1%,，但同比增長35.77%,，顯示出良好的增長勢頭。未來，公司計劃繼續(xù)豐富海外市場產(chǎn)品線,，滿足不同國家和地區(qū)消費者的需求,。