安井食品的創(chuàng)始人劉鳴鳴曾是一名大學(xué)老師，他通過(guò)銷售牛肉丸,、手抓餅等速凍食品創(chuàng)業(yè),，并逐漸擴(kuò)展到火鍋底料和預(yù)制菜領(lǐng)域。2023年,，公司實(shí)現(xiàn)了14億元的利潤(rùn),。如今，安井食品正瞄準(zhǔn)海外市場(chǎng),。

最近幾個(gè)月,，市場(chǎng)上掀起了一股赴港上市潮，多家知名企業(yè)宣布了相關(guān)計(jì)劃,。安井食品也不甘落后,，于12月2日宣布啟動(dòng)H股上市計(jì)劃，這一決定已通過(guò)董事會(huì)與監(jiān)事會(huì)審議,，并將在未來(lái)18個(gè)月內(nèi)擇時(shí)完成,。

安井食品成立于2001年，2017年在A股上市,。作為一家典型的消費(fèi)股,，它從速凍米面產(chǎn)品起步，逐步發(fā)展到速凍火鍋食品和預(yù)制菜,。2020年,，公司股價(jià)從52元漲至186元，2021年達(dá)到277元的巔峰,。進(jìn)入2024年后,，受餐飲環(huán)境低迷等因素影響，安井食品股價(jià)回落到100元以下,，公司開(kāi)始尋求國(guó)際融資,，并計(jì)劃將速凍食品推向國(guó)際市場(chǎng),。

安井食品的名字對(duì)許多寶媽,、上班族和單身族來(lái)說(shuō)非常親切。寶媽們喜歡購(gòu)買安井食品的各種包子給孩子做早餐,，因?yàn)檫@些產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康且操作簡(jiǎn)單,。上班族也常依賴冰箱里的安井食品快餐來(lái)解決早餐問(wèn)題,。在小紅書上，一位博主分享了安井食品“懶人一周不重樣早餐”菜單,，引起了許多人的共鳴,。天貓旗艦店中，速食面點(diǎn)類產(chǎn)品評(píng)價(jià)超過(guò)5萬(wàn)條,，牛肉丸等火鍋食材也有3萬(wàn)多條評(píng)價(jià),，手抓餅則有7000多條，顯示了其受歡迎程度,。

劉鳴鳴是河南鄭州人,，最初是一名大學(xué)老師。上世紀(jì)80年代,，在改革開(kāi)放的大背景下,，他決定離開(kāi)教育行業(yè)投身商海。經(jīng)過(guò)在多家公司的任職經(jīng)歷后,，劉鳴鳴于2001年創(chuàng)立了安井食品,，生產(chǎn)和銷售饅頭、手抓餅,、魚(yú)丸等產(chǎn)品,。面對(duì)三全和思念兩大品牌的競(jìng)爭(zhēng)，劉鳴鳴采取了“農(nóng)村包圍城市”的策略,，重點(diǎn)開(kāi)拓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐飲店渠道,。到2017年上市時(shí)，安井食品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)年?duì)I收34.84億元,，凈利潤(rùn)2.02億元,，產(chǎn)品種類超過(guò)300種，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)涉及近600個(gè)經(jīng)銷商及大型商超,。

2022年,，安井食品成為國(guó)內(nèi)首家年?duì)I收超過(guò)百億元、利潤(rùn)過(guò)十億元的速凍食品集團(tuán)公司,。2023年,，公司營(yíng)業(yè)收入達(dá)140.45億元，同比增長(zhǎng)15.29%,；凈利潤(rùn)14.78億元,，同比增長(zhǎng)34.24%。公司在官網(wǎng)自豪地表示,，穩(wěn)居國(guó)內(nèi)速凍食品行業(yè)規(guī)模第一,、利潤(rùn)第一和市值第一。

安井食品的成功離不開(kāi)兩次重要轉(zhuǎn)型,。第一次是從2007年至2012年,，由速凍米面為主轉(zhuǎn)向以火鍋料為主,。當(dāng)時(shí)，雖然速凍米面業(yè)務(wù)是主要利潤(rùn)來(lái)源,，但公司高層堅(jiān)信火鍋料正處于高速發(fā)展期,。這次轉(zhuǎn)型成功推動(dòng)了公司業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，火鍋料收入從2億元增長(zhǎng)到了10億元,。2021年,，安井食品在國(guó)內(nèi)速凍火鍋料市場(chǎng)占據(jù)了45%的份額。同年,，劉鳴鳴以33億元的財(cái)富登上《胡潤(rùn)百富榜》,。

第二次轉(zhuǎn)型是在2018年，公司提出“三劍合璧,、餐飲發(fā)力”的經(jīng)營(yíng)策略，新增速凍菜肴（即預(yù)制菜）為戰(zhàn)略品類,。2023年,，速凍米面、速凍火鍋料和速凍菜肴的收入占比分別為18.12%,、50.10%和27.96%,，顯示出預(yù)制菜的重要性日益增加。2023年,，公司分紅超過(guò)7億元,，2024年前三季度又分紅6.81億元。

盡管如此,，安井食品面臨的挑戰(zhàn)也不少,。2023年的營(yíng)收增長(zhǎng)降至15.29%，凈利潤(rùn)增速也從2022年的61.37%降至34.24%,。2024年前三季度,，情況未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，營(yíng)收增長(zhǎng)只有7.84%,，凈利潤(rùn)下降6.65%,。這主要是由于政府補(bǔ)助減少以及預(yù)制菜業(yè)務(wù)增速放緩所致。小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格下行,，進(jìn)一步增加了企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力,。

為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，安井食品計(jì)劃進(jìn)軍海外市場(chǎng),。2024年半年報(bào)中,，公司提到烤腸將成為年度推廣重點(diǎn)，希望通過(guò)提供烤腸機(jī),、太陽(yáng)傘,、地?cái)傑嚨确绞教岣呤袌?chǎng)占有率,。目前，安井食品已在歐洲,、東南亞等地銷售速凍面點(diǎn)和小龍蝦仁等產(chǎn)品,。盡管境外業(yè)務(wù)收入占比僅為1%，但同比增長(zhǎng)35.77%,，顯示出良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭,。未來(lái)，公司計(jì)劃繼續(xù)豐富海外市場(chǎng)產(chǎn)品線,，滿足不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的需求,。