部分地區(qū)牛羊肉價(jià)格降至近5年低點(diǎn) 市場(chǎng)供應(yīng)充足需求放緩

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2024-12-23 21:08:18 中國(guó)商報(bào)

冬至剛過(guò),，牛羊肉市場(chǎng)并未如預(yù)期般熱鬧起來(lái),，尤其是羊肉價(jià)格降至近五年低點(diǎn)。隨著元旦和春節(jié)臨近,，人們開(kāi)始關(guān)注牛羊肉的價(jià)格走勢(shì),。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，12月6日至12日,，在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上,，羊肉價(jià)格為59.1元/公斤，與去年同期相比下跌超過(guò)7%,。北京新發(fā)地販賣(mài)羊肉的商戶(hù)表示,，盡管羊肉價(jià)格下降，但批發(fā)量減少了約10%,，零售量變化不大,。最近一周,，由于顧客得知羊肉價(jià)格降低，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)有所增加,。

牛肉價(jià)格同樣出現(xiàn)下滑,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，第50周（2024年12月9日至15日）,，牛肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)60.03元/公斤,，環(huán)比下跌1.3%,，同比下跌16.2%,。有商戶(hù)反映，今年的牛肉價(jià)格可能是近幾年最低的,，供應(yīng)量非常充足,，銷(xiāo)售量沒(méi)有明顯增加。

牛羊肉價(jià)格下行的主要原因是市場(chǎng)階段性供大于求,。此前養(yǎng)殖效益較好,，養(yǎng)殖戶(hù)增加了存欄量，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)量增加,，而居民對(duì)牛羊肉的消費(fèi)需求不旺,，消費(fèi)增速放緩。

對(duì)于即將到來(lái)的春節(jié),，專(zhuān)家預(yù)計(jì)牛羊肉需求將增加,，市場(chǎng)價(jià)格會(huì)有止跌回穩(wěn)的趨勢(shì)。但由于整體供給充足,，價(jià)格不會(huì)大起大落,。值得注意的是，牛羊肉價(jià)格下降后,，餐飲消費(fèi)已經(jīng)出現(xiàn)回暖跡象,。立冬以來(lái)，銷(xiāo)售“羊肉”主題套餐的餐飲商戶(hù)數(shù)較上個(gè)月增長(zhǎng)近30%,，最近一周,，“羊肉火鍋”的搜索量也大幅上升。

餐飲端使用的羊肉大多來(lái)自?xún)?nèi)蒙古,、新疆,、寧夏、甘肅,、山東等地,。受價(jià)格走低影響，許多餐飲店選擇進(jìn)購(gòu)鮮羊肉產(chǎn)品,，這些產(chǎn)品價(jià)格比往年更低,，成為吸引消費(fèi)者到店消費(fèi)的亮點(diǎn),。

養(yǎng)殖端則對(duì)牛羊肉價(jià)格回暖充滿(mǎn)期待。今年10月,，一些肉牛養(yǎng)殖戶(hù)透露,，每頭牛的虧損數(shù)額已超過(guò)千元。羊養(yǎng)殖戶(hù)的虧損情況也較為嚴(yán)重,。今年的養(yǎng)殖情況可能會(huì)影響未來(lái)幾年的牛羊肉供應(yīng)量及價(jià)格,。如果養(yǎng)殖戶(hù)因利潤(rùn)受損調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏，后期市場(chǎng)上羊的供給量也會(huì)發(fā)生變化,，進(jìn)而影響羊肉價(jià)格,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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