攤主曾月入10萬的網(wǎng)紅夜市為何關(guān)停網(wǎng)紅夜市何以成為“消失的市集”？

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2024-12-25 17:29:54 新浪財(cái)經(jīng)

最近,，冬日市集成為熱點(diǎn)，而充滿煙火氣的夜排檔更是日常必備,。去年夏天,，在浦星公路旁，緊鄰地鐵8號線蘆恒路的中歐街夜市突然爆火,。這里的整體建筑承襲外灘萬國建筑群的風(fēng)貌,，顏值和實(shí)力兼?zhèn)洹Ｈ欢?，如今這里一片黑燈瞎火,，“網(wǎng)紅市集”變成了“消失的市集”。

中歐街夜市曾深受周邊居民的喜愛,，既接地氣又整齊規(guī)范,。攤主劉偉曾在滬上市集月入10萬元，但今年8月份他從中歐街夜市退出,，在市集旁的社區(qū)商業(yè)里租了一個(gè)小鋪面,。他表示，這個(gè)市集在前兩年經(jīng)濟(jì)困難時(shí)幫助很多人賺到了不少錢,。

2023年,，中歐街夜市幾乎是上海最火的幾個(gè)頭部市集之一，最多的時(shí)候達(dá)到200多個(gè)攤位，每天自發(fā)來打卡的市民眾多,。最初是附近的人們自發(fā)擺地?cái)?，逐漸形成了一個(gè)臨時(shí)商場。隨著越來越多攤主加入,，數(shù)量變得超出預(yù)期,。由于攤主數(shù)量太多，有限的工作人員無法承擔(dān)如此大的工作量,，因此招募攤主等工作都交給了第三方運(yùn)營團(tuán)隊(duì),。

美食攤主劉偉說，2023年最火的時(shí)候一天能賣掉300份鍋包肉,，一個(gè)月能賺10萬元,。一年后，雖然收入減少了一半,，但仍能滿足,。今年7月份，市集上的收入急劇下降,，有時(shí)一天只能賺幾十元,。賺不到錢的攤主逐漸離開，到10月份,，中歐街夜市完全關(guān)停，曾經(jīng)熱鬧的攤位全都撤離,，只剩遍地垃圾,。

多位攤主表示，市集選址本身具有天然優(yōu)勢,，靠近地鐵和居民區(qū),，人流不少。但由于頻繁跳閘斷電等問題,，讓攤主感到困擾,。停電導(dǎo)致顧客體驗(yàn)不佳，甚至有人選擇退款,。此外,，主辦方的衛(wèi)生保障也逐漸松散，從最初的5個(gè)保潔減少到2個(gè),，影響了市集的整體形象,。

攤主們還提到，主辦方在沒有通知的情況下突然關(guān)停市集,，導(dǎo)致食材浪費(fèi)和經(jīng)濟(jì)損失,。這些操作讓攤主們對市集失去了信心。實(shí)際上，主辦方也面臨高額的租金,、電費(fèi)和人工成本,，支撐下來非常不容易。

最終,，一些攤主開始尋找其他出路,。劉偉發(fā)現(xiàn)，租一個(gè)鋪面的成本竟然比市集攤位更劃算,。他現(xiàn)在在市集旁開了一家東北餐館,，按照自己的喜好裝修，并且保證后廚干凈衛(wèi)生,。盡管離開了高人氣的市集,，他的特色鍋包肉仍然吸引了不少老顧客前來光顧。他認(rèn)為,，真正好吃的食物才能與食客長久做朋友,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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