車?yán)遄雍蜋烟艺l(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高營(yíng)養(yǎng)對(duì)比揭曉真相

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2025-01-14 11:11:46 直播德州

車?yán)遄雍蜋烟艺l(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,？車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別主要在于它們的品種。在薔薇科李屬櫻亞屬中,，有四種果樹被廣泛栽培：中國(guó)櫻桃,、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃,。其中,，甜櫻桃主要用于鮮食，而中國(guó)櫻桃和毛櫻桃既可鮮食也可加工,，酸櫻桃則主要用于加工果醬,、果脯和罐頭。

中國(guó)櫻桃,，也叫小櫻桃,，已有3000多年的栽培歷史，果實(shí)較小且圓,，皮薄,，不耐儲(chǔ)存也不方便運(yùn)輸,。歐洲甜櫻桃,，即大家口中的“車?yán)遄印保瑏?lái)源于櫻桃的英文名Cherries,，果實(shí)較大,、顏色鮮艷、汁水豐富,、甘甜可口,，呈心形或?qū)捫呐K形，皮厚耐運(yùn)輸,。這種櫻桃起源于歐洲,，在16世紀(jì)開始正式栽培,，18世紀(jì)初引入美國(guó)，19世紀(jì)70年代傳入中國(guó),，目前在中國(guó)山東煙臺(tái),、遼寧大連、北京,、天津等地均有種植,。歐洲酸櫻桃的果實(shí)較大，直徑約10mm至20mm,，顏色為鮮紅色至暗紅色,，口感較酸，主要用于加工果醬,、果脯,、果汁等產(chǎn)品。毛櫻桃俗稱山櫻桃,，分布于中國(guó)華北,、西北及東北各地區(qū)，口感有酸有甜,，果實(shí)較小,，呈球形，直徑約1cm,，有兩種顏色：深紅色和黃色,，果實(shí)表面有短絨毛。

總體來(lái)說(shuō),，車?yán)遄邮菣烟业囊环N,，與國(guó)產(chǎn)甜櫻桃的主要區(qū)別在于品種。進(jìn)口來(lái)的甜櫻桃通常被稱為“車?yán)遄印?，而?guó)產(chǎn)的甜櫻桃則稱為大櫻桃,。

關(guān)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，車?yán)遄雍推胀ㄖ袊?guó)櫻桃的營(yíng)養(yǎng)成分差別不大,。維生素C含量方面,，車?yán)遄訛?mg/100g，中國(guó)櫻桃為10mg/100g,，都低于橙子（33mg/100g）,。鐵含量方面，車?yán)遄雍椭袊?guó)櫻桃分別為0.36mg/100g和0.4mg/100g,，遠(yuǎn)低于豬瘦肉,。不過(guò)，它們的鉀含量不錯(cuò)，每百克約為230mg,，有助于維持血壓健康和改善心肌收縮能力,。車?yán)遄拥纳攀忱w維含量較高，為2.1g/100g,，對(duì)預(yù)防便秘和保護(hù)腸道健康有益,。此外，車?yán)遄雍胸S富的生物活性成分,，如酚類,、黃酮類和花色苷，這些成分具有抗氧化作用,，有助于減輕炎癥反應(yīng),、預(yù)防癌癥和心血管疾病。

熱量方面,，中國(guó)櫻桃的熱量較低,，為46kcal/100g，僅為車?yán)遄拥?3%,。對(duì)于需要減肥的人來(lái)說(shuō),，食用車?yán)遄訒r(shí)應(yīng)適量控制。櫻桃屬于低血糖生成指數(shù)食物,，血糖生成指數(shù)GI只有22到29,，適合血糖偏高的人群食用。但顏色較深的車?yán)遄涌赡蹽I值較高,，達(dá)到63,，屬于中等GI水果，因此建議適量食用,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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