霸王茶姬脂肪含量比植脂末還高。近日,，測評博主“老爸評測”發(fā)布的一段視頻將霸王茶姬主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”推上了風口浪尖,。視頻中提到，“伯牙絕弦”中添加了一款名為“冰勃朗”的液體,，其成分與植脂末相似，都含有油、糖,、香精、色素和乳化劑,，但冰勃朗還額外含有一種增稠劑,。

根據(jù)博主的檢測結(jié)果，植脂末檢出了反式脂肪酸,，而“冰勃朗”則未檢出,。不過，“冰勃朗”的糖和脂肪含量并未明顯低于植脂末,。脫水后,，“冰勃朗”的總糖和脂肪含量分別為10.2和45.4，而植脂末為17.2和33.4,。這意味著“冰勃朗”的脂肪含量實際上更高,。

博主指出，霸王茶姬在宣傳中提到的“阿爾卑斯山高山牧場奶源”,，實際含量不足4%,。因此,，這款號稱“健康”的茶飲更多依賴的是添加劑和人工調(diào)配，而非優(yōu)質(zhì)天然原料,。

據(jù)了解,，霸王茶姬在其官方微博賬號中提到，在原葉鮮奶茶系列中主要成分是原葉茶湯,、優(yōu)質(zhì)牛乳和冰勃朗非氫化基底乳,，其中冰勃朗含量約20ml至40ml?！安捎脕碜园柋八股礁呱侥翀瞿淘粗谱鞯摹史菤浠兹椤鳛椴枧c奶的連接器,，在保證口感綿密絲滑的同時，讓這一杯原葉鮮奶茶更清爽更好喝,、更健康更放心,。”“冰勃朗不含反式脂肪酸,，更健康且0植脂末,、0奶精、0氫化植物油,?！?/p>

食品領(lǐng)域?qū)＜冶硎荆兹榈扔椭破分饕糜谪S富奶茶口感,，調(diào)節(jié)口味,，增加入口時的厚重感，本身沒有食品安全風險,。但在命名方面,，企業(yè)會考慮消費者接受度，盡量避免使用“植脂末”等表述,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,，冰勃朗在成分和對人體健康影響方面與植脂末相差不大。由于冰勃朗尚未在市場上廣泛使用,，企業(yè)可以使用更通俗易懂的方式公開原料信息，便于消費者溯源,，消除信息差,。

相關(guān)律師表示，霸王茶姬使用冰勃朗作為原料,，并強調(diào)“更健康”且“0植脂末,、0奶精、0氫化植物油”,，并不構(gòu)成虛假宣傳,，但存在一定的誤導性,。

近年來，霸王茶姬在健康茶飲方面持續(xù)發(fā)力,。該品牌通過低GI標識與營養(yǎng)選擇體系構(gòu)建了“科學控糖”指引,，確立了“茶底0添加人工香精、整杯0反式脂肪酸,、牛乳0奶精”的產(chǎn)品健康標準,。截至目前，霸王茶姬已有11款飲品上線GI值,，包括累計銷量超6億杯的伯牙絕弦和新品金烏扶搖,。

從2024年2月29日起，霸王茶姬上海地區(qū)門店全面推行“營養(yǎng)選擇”標識,，根據(jù)飲品中非乳源性糖,、非糖甜味劑、飽和脂肪和反式脂肪的含量進行綜合分級,，成為首個落地“營養(yǎng)分級系統(tǒng)”的茶飲品牌,。

2024年6月，喜茶發(fā)布果茶控糖宣言《健康也好喝,，科學可持續(xù)》,，宣布將持續(xù)展開果茶控糖行動。喜茶倡導行業(yè)使用“真蔗糖”原料,，拒絕果葡糖漿,，提升控糖基準線，并通過透明配方原料和多樣選擇為消費者提供更多健康選項,。

2024年10月,，在“2024·第六屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會議”上，霸王茶姬與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院達成合作,，共同建立“健康與營養(yǎng)聯(lián)合研究中心”,，探索健康茶飲的研發(fā)與應(yīng)用。

業(yè)內(nèi)人士認為,，這些舉措體現(xiàn)了茶飲行業(yè)向健康和營養(yǎng)方向發(fā)展的趨勢,。隨著消費者對健康和品質(zhì)的關(guān)注日益增加，茶飲品牌紛紛注重原材料,、制作工藝以及營養(yǎng)價值,，以滿足消費者的新需求。

資料顯示,，霸王茶姬是一個創(chuàng)辦于云南的新式中國風茶飲品牌,，首家門店于2017年11月在昆明開業(yè)，產(chǎn)品以原葉鮮奶茶為主,。短短幾年內(nèi),，其全球門店數(shù)量暴漲數(shù)十倍,。截至2024年末，霸王茶姬門店數(shù)量達5900家,，2024年新增門店2389家,，與2023年新增數(shù)量基本持平。

霸王茶姬的高速擴張離不開資本的支持,。2020年至2023年間,，該品牌獲得了多輪融資，投后估值高達30億元人民幣,。2024年5月21日,，創(chuàng)始人張俊杰公布霸王茶姬2023年的GMV已成功突破百億，達108億元,。盡管如此,，其營業(yè)收入仍低于奈雪的茶、茶百道和蜜雪冰城等同行,。

在資本運作方面,，蜜雪冰城、滬上阿姨和古茗均已遞交港股上市招股書,，茶百道也在2024年4月23日成功在港股上市,。而對于霸王茶姬來說，上市仍只停留在消息層面,。近期有報道稱,，麥當勞中國前任CFO黃鴻飛加入霸王茶姬，加深了其赴美上市傳言的真實性,。