霸王茶姬脂肪含量比植脂末還高,。近日,，測評(píng)博主“老爸評(píng)測”發(fā)布的一段視頻將霸王茶姬主打產(chǎn)品“伯牙絕弦”推上了風(fēng)口浪尖。視頻中提到,，“伯牙絕弦”中添加了一款名為“冰勃朗”的液體,，其成分與植脂末相似，都含有油,、糖,、香精、色素和乳化劑,，但冰勃朗還額外含有一種增稠劑,。

根據(jù)博主的檢測結(jié)果，植脂末檢出了反式脂肪酸,，而“冰勃朗”則未檢出。不過,，“冰勃朗”的糖和脂肪含量并未明顯低于植脂末,。脫水后，“冰勃朗”的總糖和脂肪含量分別為10.2和45.4,，而植脂末為17.2和33.4,。這意味著“冰勃朗”的脂肪含量實(shí)際上更高。

博主指出,，霸王茶姬在宣傳中提到的“阿爾卑斯山高山牧場奶源”,，實(shí)際含量不足4%。因此,，這款號(hào)稱“健康”的茶飲更多依賴的是添加劑和人工調(diào)配,，而非優(yōu)質(zhì)天然原料。

據(jù)了解,，霸王茶姬在其官方微博賬號(hào)中提到,，在原葉鮮奶茶系列中主要成分是原葉茶湯、優(yōu)質(zhì)牛乳和冰勃朗非氫化基底乳,，其中冰勃朗含量約20ml至40ml,?！安捎脕碜园柋八股礁呱侥翀瞿淘粗谱鞯摹史菤浠兹椤鳛椴枧c奶的連接器，在保證口感綿密絲滑的同時(shí),，讓這一杯原葉鮮奶茶更清爽更好喝,、更健康更放心?！薄氨什缓词街舅?，更健康且0植脂末、0奶精,、0氫化植物油,。”

食品領(lǐng)域?qū)＜冶硎?，基底乳等油脂制品主要用于豐富奶茶口感,，調(diào)節(jié)口味，增加入口時(shí)的厚重感,，本身沒有食品安全風(fēng)險(xiǎn),。但在命名方面，企業(yè)會(huì)考慮消費(fèi)者接受度,，盡量避免使用“植脂末”等表述,。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，冰勃朗在成分和對(duì)人體健康影響方面與植脂末相差不大,。由于冰勃朗尚未在市場上廣泛使用,，企業(yè)可以使用更通俗易懂的方式公開原料信息，便于消費(fèi)者溯源,，消除信息差,。

相關(guān)律師表示，霸王茶姬使用冰勃朗作為原料,，并強(qiáng)調(diào)“更健康”且“0植脂末,、0奶精、0氫化植物油”,，并不構(gòu)成虛假宣傳,，但存在一定的誤導(dǎo)性。

近年來,，霸王茶姬在健康茶飲方面持續(xù)發(fā)力,。該品牌通過低GI標(biāo)識(shí)與營養(yǎng)選擇體系構(gòu)建了“科學(xué)控糖”指引，確立了“茶底0添加人工香精,、整杯0反式脂肪酸,、牛乳0奶精”的產(chǎn)品健康標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，霸王茶姬已有11款飲品上線GI值,，包括累計(jì)銷量超6億杯的伯牙絕弦和新品金烏扶搖,。

從2024年2月29日起，霸王茶姬上海地區(qū)門店全面推行“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí),，根據(jù)飲品中非乳源性糖,、非糖甜味劑、飽和脂肪和反式脂肪的含量進(jìn)行綜合分級(jí),，成為首個(gè)落地“營養(yǎng)分級(jí)系統(tǒng)”的茶飲品牌,。

2024年6月,，喜茶發(fā)布果茶控糖宣言《健康也好喝,，科學(xué)可持續(xù)》，宣布將持續(xù)展開果茶控糖行動(dòng),。喜茶倡導(dǎo)行業(yè)使用“真蔗糖”原料,，拒絕果葡糖漿,，提升控糖基準(zhǔn)線，并通過透明配方原料和多樣選擇為消費(fèi)者提供更多健康選項(xiàng),。

2024年10月,，在“2024·第六屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會(huì)議”上，霸王茶姬與中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院達(dá)成合作,，共同建立“健康與營養(yǎng)聯(lián)合研究中心”,，探索健康茶飲的研發(fā)與應(yīng)用。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，這些舉措體現(xiàn)了茶飲行業(yè)向健康和營養(yǎng)方向發(fā)展的趨勢(shì),。隨著消費(fèi)者對(duì)健康和品質(zhì)的關(guān)注日益增加，茶飲品牌紛紛注重原材料,、制作工藝以及營養(yǎng)價(jià)值,，以滿足消費(fèi)者的新需求。

資料顯示,，霸王茶姬是一個(gè)創(chuàng)辦于云南的新式中國風(fēng)茶飲品牌，首家門店于2017年11月在昆明開業(yè),，產(chǎn)品以原葉鮮奶茶為主,。短短幾年內(nèi)，其全球門店數(shù)量暴漲數(shù)十倍,。截至2024年末,，霸王茶姬門店數(shù)量達(dá)5900家，2024年新增門店2389家,，與2023年新增數(shù)量基本持平,。

霸王茶姬的高速擴(kuò)張離不開資本的支持。2020年至2023年間，該品牌獲得了多輪融資,，投后估值高達(dá)30億元人民幣,。2024年5月21日，創(chuàng)始人張俊杰公布霸王茶姬2023年的GMV已成功突破百億,，達(dá)108億元,。盡管如此，其營業(yè)收入仍低于奈雪的茶,、茶百道和蜜雪冰城等同行,。

在資本運(yùn)作方面，蜜雪冰城,、滬上阿姨和古茗均已遞交港股上市招股書,，茶百道也在2024年4月23日成功在港股上市。而對(duì)于霸王茶姬來說,，上市仍只停留在消息層面,。近期有報(bào)道稱，麥當(dāng)勞中國前任CFO黃鴻飛加入霸王茶姬,，加深了其赴美上市傳言的真實(shí)性,。