不是迷信,！臘月十五“祭玉帝”，這3件吉事別忘做傳統(tǒng)習(xí)俗祈福平安

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2025-01-14 09:55:14 簡食記

臘月十五祭玉帝,！臘月十五,，正值歲末寒冬，是中國民間傳統(tǒng)中極為特殊的日子,。這一天,，月圓人團(tuán)圓，也是古人祈求一年功德圓滿的重要時刻,。從歷史的角度來看,，臘月作為新舊交替的月份，自古便是祭祀祖先,、祈求來年平安和豐收的關(guān)鍵時期,。而臘月十五,，作為歲末的最后一個月圓之夜，更是被視為祈福的最佳時機(jī),。

玉皇大帝在中國神話體系中地位極高,，被視為天庭之主、萬神之王,。他掌管著三界六道,、四生五苦，代表著宇宙秩序和天地法則,。據(jù)道教經(jīng)典記載,，玉皇大帝居住在昊天金闕彌羅天宮，統(tǒng)御諸天,，主宰宇宙,，造化萬物。因此,，在臘月十五這一天,，人們會精心準(zhǔn)備上好的香燭、肉類,、糕點等供品,，穿戴整齊，誠心祭拜,，祈求玉皇大帝在新的一年里賜福人間,，保佑家人平安、健康,、事業(yè)順利,。

在祭拜玉帝的過程中，寫平安文書是一項重要活動,。家中的主事者會提前請文筆好的文書先生,，在紙上詳細(xì)寫下家中的地址、姓名以及祈求的事項,，內(nèi)容多為向玉帝祈求平安,、賜福于家中等吉祥話語。寫好的平安文書會和紙錢一起焚燒,，人們認(rèn)為這樣可以將自己的愿望送達(dá)上天,，得到神靈的庇佑。

在北方地區(qū),，人們會忙著包餃子,、吃餃子，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,、蒸蒸日上,、財源滾滾。而在南方地區(qū),，家庭則會圍坐在一起吃湯圓,，共同慶祝這個重要的傳統(tǒng)節(jié)日。一些地方還會組織廟會,、舞龍舞獅、敲鑼打鼓等民俗活動,，以此歡慶節(jié)日，同時寓意驅(qū)邪避兇,、祈求吉祥如意,。這些活動不僅豐富了人們的文化生活，還增進(jìn)了鄰里之間的友誼和團(tuán)結(jié),。

制作韭菜雞蛋餡餃子時,，主要材料包括韭菜280克、雞蛋3個,、粉條60克、干木耳15克,、高筋面粉300克和水150毫升左右,，還需要適量的鹽和香油,。首先將高筋面粉倒入干凈的盆中，邊加水邊用筷子攪拌,，直至面粉呈絮狀。然后用手將面粉揉成光滑的面團(tuán),，蓋上濕布或蓋子，醒面30分鐘,。接著將雞蛋打散,，用熱油炒熟后切碎備用。韭菜,、木耳和粉條分別處理后切碎,，放入大碗中,。加入炒熟的雞蛋碎，再加鹽和香油,，攪拌均勻,。餡料調(diào)制完成后香氣撲鼻。將醒好的面團(tuán)取出,，揉成長條狀，切成大小均勻的小劑子,，每個約10克左右,。將小劑子搟成圓形餃子皮，中間厚邊緣薄,，以便包餡時不易破裂,。取一張餃子皮，放入適量的餡料于中央,，將餃子皮對折,，捏緊邊緣，確保餡料不外露,?？梢愿鶕?jù)個人喜好，將餃子邊緣捏出花紋,，增加美觀度,。在鍋中加入足夠的水，大火燒開后，輕輕放入包好的餃子,，用勺子背面輕輕推動餃子,，防止粘連。待餃子浮起后,，加入一小碗冷水（俗稱“點水”）,，如此重復(fù)三次（即“滾三滾”），直至餃子完全煮熟,。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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