臨近春節(jié),，老家的習(xí)俗是要炸面魚和炸翻貝果（ge）,，留著過年吃。翻貝果又叫麻葉,，咸甜兩種口味,，早上時間充裕,，根據(jù)媽媽給的方子炸了咸味的麻葉吃。

①普通面粉100克,，雞蛋30克,，黃油5克，黑芝麻6克,，鹽一小勺,，溫水50克，揉成面團(tuán),，醒發(fā)30分鐘,。（面粉的吸水性不一，一點(diǎn)點(diǎn)加,，盡量把面團(tuán)揉得硬些）

②醒發(fā)好的面團(tuán)揉光滑,，搟成大薄片，越薄越好,。

③將薄面片兒切成長方的小面葉,，每兩片摞起來，豎向劃三刀,，一端從中間翻過,。

④鍋里倒油，油溫五六成,，下麻葉,，勤翻面，兩面炸至金黃出鍋,。

⑤放涼后的麻葉,，顏色會深一些，咬一口,，酥脆掉渣,，早餐還做了芹菜碎煎蛋，銀耳蘋果羹,。