臨近春節(jié),，老家的習(xí)俗是要炸面魚和炸翻貝果（ge）,，留著過年吃,。翻貝果又叫麻葉,，咸甜兩種口味，早上時(shí)間充裕,，根據(jù)媽媽給的方子炸了咸味的麻葉吃,。

①普通面粉100克，雞蛋30克,，黃油5克,，黑芝麻6克，鹽一小勺,，溫水50克,，揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘,。（面粉的吸水性不一,，一點(diǎn)點(diǎn)加，盡量把面團(tuán)揉得硬些）

②醒發(fā)好的面團(tuán)揉光滑,，搟成大薄片,，越薄越好。

③將薄面片兒切成長方的小面葉，每兩片摞起來,，豎向劃三刀,，一端從中間翻過。

④鍋里倒油,，油溫五六成,，下麻葉，勤翻面,，兩面炸至金黃出鍋,。

⑤放涼后的麻葉，顏色會(huì)深一些,，咬一口,，酥脆掉渣，早餐還做了芹菜碎煎蛋,，銀耳蘋果羹,。