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云南：殺豬飯一口“香”透彌勒年 新春將至味蕾思鄉(xiāng)

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2025-01-20 14:40:59  彌勒市融媒體中心

殺豬飯一口香透彌勒年,。新春將至,，彌勒的空氣中彌漫著令人垂涎的香氣,，這是殺豬飯的味道。第一批回家過年的人已經享受到了這頓豐盛的宴席,。

每當寒冬臘月，彌勒彝族阿細人就開始宰殺年豬,，迎接新的一年,。殺豬菜、敬酒歌,、阿細跳月輪番上演,，成為當?shù)赜凭玫牧曀住Ｃ考颐繎舳紩x個好日子,，提前宴請親朋好友,。當天親手喂大的肥豬被宰殺，大家一起享用這頓特別的飯菜,。村民們手腳麻利,，一邊切五花肉，一邊剁排骨,，男人們在一旁負責燒火,。大鐵鍋里煮著滿滿的豬肉，濃郁的肉香飄散到村子的各個角落,，勾得人直咽口水,。裊裊炊煙升起，村子里變得熱鬧起來,，村民們各司其職,，忙得不亦樂乎。

桌椅整齊擺開,，一道道色香味俱佳的菜肴被端上餐桌,，殺豬飯正式開席。經過一天的忙碌，一桌豐盛的好菜讓人饞得不行,。坨坨肉是當之無愧的主角,，大塊燉煮得恰到好處的豬肉色澤誘人，蘸上特制蘸水,，一口下去,，肉香辣椒香蒜香在嘴里瞬間綻放。紅豆臘肉湯濃郁香甜,，紅豆綿軟,，臘肉咸香；涼拌樹花酸辣爽脆,；羊肉湯清甜鮮美,，喝上一碗渾身都暖和；包谷飯更是金燦燦的模樣,，散發(fā)著誘人的谷物香氣,，與各種菜肴搭配相得益彰。

主人家熱情地招呼大家吃菜,，不斷往客人碗里夾肉,，大家吃得津津有味。新年將至,，家人朋友團聚,，熱熱鬧鬧地吃著團圓飯，歡聲笑語不斷,，這樣的時刻一年也就只有這一回,，真的很開心。

當夜幕降臨,，喝兩口苞谷酒,，唱起酒歌，跳起大三弦,，引得眾人紛紛應和,。今年你來彌勒吃殺豬飯了嗎？你最喜歡的一道殺豬菜是什么呢,？評論區(qū)分享一下吧,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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