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云南：殺豬飯一口“香”透彌勒年 新春將至味蕾思鄉(xiāng)

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2025-01-20 14:40:59  彌勒市融媒體中心

殺豬飯一口香透彌勒年,。新春將至，彌勒的空氣中彌漫著令人垂涎的香氣,，這是殺豬飯的味道,。第一批回家過年的人已經(jīng)享受到了這頓豐盛的宴席。

云南：殺豬飯一口“香”透彌勒年

每當寒冬臘月,，彌勒彝族阿細人就開始宰殺年豬,，迎接新的一年。殺豬菜,、敬酒歌,、阿細跳月輪番上演，成為當?shù)赜凭玫牧曀?。每家每戶都會選個好日子，提前宴請親朋好友,。當天親手喂大的肥豬被宰殺,，大家一起享用這頓特別的飯菜。村民們手腳麻利,，一邊切五花肉,，一邊剁排骨,，男人們在一旁負責燒火,。大鐵鍋里煮著滿滿的豬肉，濃郁的肉香飄散到村子的各個角落，勾得人直咽口水,。裊裊炊煙升起，村子里變得熱鬧起來,，村民們各司其職,，忙得不亦樂乎,。

云南：殺豬飯一口“香”透彌勒年 新春將至味蕾思鄉(xiāng)

桌椅整齊擺開，一道道色香味俱佳的菜肴被端上餐桌，殺豬飯正式開席,。經(jīng)過一天的忙碌,，一桌豐盛的好菜讓人饞得不行,。坨坨肉是當之無愧的主角,，大塊燉煮得恰到好處的豬肉色澤誘人,，蘸上特制蘸水，一口下去,，肉香辣椒香蒜香在嘴里瞬間綻放,。紅豆臘肉湯濃郁香甜，紅豆綿軟,，臘肉咸香,；涼拌樹花酸辣爽脆；羊肉湯清甜鮮美,，喝上一碗渾身都暖和,；包谷飯更是金燦燦的模樣，散發(fā)著誘人的谷物香氣,，與各種菜肴搭配相得益彰,。

云南：殺豬飯一口“香”透彌勒年 新春將至味蕾思鄉(xiāng)

主人家熱情地招呼大家吃菜，不斷往客人碗里夾肉,，大家吃得津津有味,。新年將至,，家人朋友團聚，熱熱鬧鬧地吃著團圓飯,，歡聲笑語不斷,，這樣的時刻一年也就只有這一回，真的很開心,。

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