殺豬飯一口香透彌勒年,。新春將至,,彌勒的空氣中彌漫著令人垂涎的香氣,,這是殺豬飯的味道。第一批回家過年的人已經(jīng)享受到了這頓豐盛的宴席,。
每當(dāng)寒冬臘月,,彌勒彝族阿細(xì)人就開始宰殺年豬,,迎接新的一年,。殺豬菜,、敬酒歌、阿細(xì)跳月輪番上演,,成為當(dāng)?shù)赜凭玫牧?xí)俗,。每家每戶都會(huì)選個(gè)好日子,提前宴請(qǐng)親朋好友。當(dāng)天親手喂大的肥豬被宰殺,,大家一起享用這頓特別的飯菜,。村民們手腳麻利,一邊切五花肉,,一邊剁排骨,男人們?cè)谝慌载?fù)責(zé)燒火,。大鐵鍋里煮著滿滿的豬肉,,濃郁的肉香飄散到村子的各個(gè)角落,勾得人直咽口水,。裊裊炊煙升起,,村子里變得熱鬧起來,村民們各司其職,,忙得不亦樂乎,。
桌椅整齊擺開,一道道色香味俱佳的菜肴被端上餐桌,,殺豬飯正式開席,。經(jīng)過一天的忙碌,一桌豐盛的好菜讓人饞得不行,。坨坨肉是當(dāng)之無愧的主角,,大塊燉煮得恰到好處的豬肉色澤誘人,蘸上特制蘸水,,一口下去,,肉香辣椒香蒜香在嘴里瞬間綻放。紅豆臘肉湯濃郁香甜,,紅豆綿軟,,臘肉咸香;涼拌樹花酸辣爽脆,;羊肉湯清甜鮮美,,喝上一碗渾身都暖和;包谷飯更是金燦燦的模樣,,散發(fā)著誘人的谷物香氣,,與各種菜肴搭配相得益彰。
主人家熱情地招呼大家吃菜,,不斷往客人碗里夾肉,,大家吃得津津有味。新年將至,,家人朋友團(tuán)聚,,熱熱鬧鬧地吃著團(tuán)圓飯,歡聲笑語不斷,這樣的時(shí)刻一年也就只有這一回,,真的很開心,。
當(dāng)夜幕降臨,喝兩口苞谷酒,,唱起酒歌,,跳起大三弦,引得眾人紛紛應(yīng)和,。今年你來彌勒吃殺豬飯了嗎,?你最喜歡的一道殺豬菜是什么呢?評(píng)論區(qū)分享一下吧,。
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