3類人吃車厘子需減量(2)
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的,。
很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷,，比如桃,、車厘子、杏,、李子等，車厘子的核仁也的確含有氰苷,。不過,，這些水果的果肉中不含氰苷。
氰苷本身是無毒的,，只是當植物細胞結構被破壞時,，含氰苷植物內(nèi)的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸。每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克,，人們一般不會有意去吃車厘子核仁,，因此車厘子核使人中毒的情況非常罕見。
此外,，就算真的不小心把車厘子的核仁吞了下去，也不用驚慌,，少量氰苷在體內(nèi)可以代謝掉,。
這三類人群食用車厘子需減量
根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》，居民每日水果攝入量建議為200~350克,。
為保證水果均衡攝入,，建議普通人一天攝入車厘子為100~150克，大約10-15顆車厘子,。以下三類人群更應嚴格控制攝入量：
慢性腎病患者
車厘子含鉀量較高,。對于腎功能不佳的患者，腎臟排鉀能力受限,，大量攝入可能導致高鉀血癥,。
糖尿病患者
盡管車厘子的升糖指數(shù)（GI值）較低，但仍需控制食用量,。通常血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者,，每天攝入量應控制在10顆左右。
胃腸疾病患者
患有胃腸道疾病,，不宜過量食用車厘子,，以免引發(fā)胃脹、腹瀉或是加重胃酸分泌,，刺激胃黏膜,，引起胃痛，甚至加重原發(fā)病情,。
人民網(wǎng)科普提醒
再好吃的食物也要適量
尤其春節(jié)將至
更要注意避免暴飲暴食
均衡飲食適量運動健康生活
(責任編輯：張蕾)
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