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為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯 傳遞溫暖年味(2)

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2025-01-22 13:16:58  錢江晚報

為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯 傳遞溫暖年味

千島之味提供18種不同的魚頭做法,，包括貴妃雙椒,、養(yǎng)生藥膳,、番茄粉條,、土燒等,。附近寫字樓的一位上市公司老板幾乎每天都要求送一個魚頭過去,，且只點濃湯一種做法,。除了魚頭，千島之味還有許多美味佳肴,。例如銅暖鍋,，里面分五層食材：頂層是土花豬肉，然后依次是農家柴火鹵水豆腐,、海帶和油豆腐,，最底層是蘿卜。這種暖鍋在千島湖老家通常只有在年夜飯或喜宴上才能吃到,。

為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯 傳遞溫暖年味

此外,，土豬肉配酒釀饅頭也是千島之味的一大特色。這里的饅頭形狀獨特,，像一個大大的“逗號”,，被稱為吊吊包。據說吊吊包起源于淳安汾口,、浪川一帶,，手工制作，每個造型獨一無二,。它通常出現在婚宴,、喬遷宴、壽宴等喜慶場合,。

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方宏來是土生土長的千島湖人，對家鄉(xiāng)食材非常了解,。他開設了這家千島湖鄉(xiāng)土菜餐廳,，最初來的都是老鄉(xiāng)。他從老家尋找各種鄉(xiāng)土食材運往杭州,，如土豬,、土雞、土雞蛋,、甲魚,、鱖魚、白花魚,、應季蔬菜,、日曬面、玉米粿等,。因食材正宗,、口味地道，口碑逐漸傳播開來,，吸引了越來越多的客人,。千島之味目前有兩家店，第一家開在余杭賽銀廣場,，已營業(yè)三年多,；第二家則位于濱江，開業(yè)僅三個月就成為世貿一帶的熱門餐廳,。

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