為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯傳遞溫暖年味

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2025-01-22 13:16:58 錢江晚報(bào)

春節(jié)將至,，年味漸濃，許多在外工作的人開始置辦年貨準(zhǔn)備回家過年,。但對(duì)于服務(wù)行業(yè)的從業(yè)者來說,，過年往往是最忙碌的時(shí)候,，很多廚師、服務(wù)員,、洗碗大姐等只能錯(cuò)峰過年,。然而，在杭州濱江有一家餐廳卻選擇放棄年夜飯這一波流量，讓員工能夠回家與家人團(tuán)聚,。這家餐廳27號(hào)放假,，老板還安排司機(jī)用奔馳商務(wù)車把幾位洗碗的安徽大姐直接送回家。

為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯

這家餐廳名為“千島之味”,，位于濱江世貿(mào)旁邊的初靈數(shù)據(jù)大廈內(nèi)，面積達(dá)2000平方米,。雖然大廈外看不到招牌,，入口也很難找，但走進(jìn)餐廳后可以看到店名,。主理人方宏來表示：“員工們辛苦了一年,，必須讓他們趕上年夜飯?！?這幾天,，店里已經(jīng)婉拒了四五十桌預(yù)定?！暗昀锏纳馄綍r(shí)一直很穩(wěn)定,，過年就沒必要那么拼?！?/p>

為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯傳遞溫暖年味

千島之味主打地道的千島湖菜，不僅受到千島湖老鄉(xiāng)們的喜愛,，也吸引了很多其他省份的食客。其中,，魚頭是千島湖菜中最出名的一道菜,。辨別正宗千島湖魚頭的方法是看是否有杭州千島湖發(fā)展集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱千發(fā)集團(tuán)）的授權(quán)證書，以及燉魚所用砂鍋上的編號(hào),。千島之味有20只砂鍋,，在同類餐館中名列前茅。

為了讓員工回家過年,，這家生意火爆的餐廳決定不做年夜飯傳遞溫暖年味

千發(fā)集團(tuán)負(fù)責(zé)千島湖包頭魚的捕撈和銷售,，只有他們才有資格在千島湖合法捕撈包頭魚。個(gè)人不允許在千島湖釣包頭魚,，即便是有捕魚證的漁民,，捕到包頭魚也必須放生?！按爵~”是千發(fā)集團(tuán)旗下的品牌,，專門捕撈千島湖的野生有機(jī)魚，這些魚一般七八斤以上，品質(zhì)上乘,。千島湖長(zhǎng)大的野生包頭魚沒有泥腥味,，只需簡(jiǎn)單燉煮就能做出鮮甜的魚頭湯。

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