陜西省教育廳等五部門聯(lián)合印發(fā)了《陜西省高等學校學生食堂管理辦法》,,對學校食堂管理,、承包經(jīng)營與安全管理等方面提出明確要求,。高校需履行學生食堂管理主體責任,,落實校長負責制,并成立由校領(lǐng)導任組長的管理工作領(lǐng)導機構(gòu),,每學期至少研究部署一次食品安全和食堂經(jīng)費管理工作,。后勤部門負責學生食堂日常運行、管理和監(jiān)督,,并配合屬地部門開展監(jiān)管工作,。
建立陪餐制度,規(guī)定校領(lǐng)導每月至少一次深入學生食堂調(diào)研和檢查,,與師生共同就餐,,了解食堂管理現(xiàn)狀,及時發(fā)現(xiàn)并解決問題,。高校學生食堂應(yīng)合理配置高中低價位菜品,,大致比例為3:5:2,滿足師生多樣化需求,。同時,,要充分考慮低收入家庭學生的承受能力,堅持供應(yīng)一定品種和足夠數(shù)量的一元菜,、二元菜及免費湯等保障性菜品,。結(jié)合學校生源情況開設(shè)特色、風味檔口,,以滿足不同口味,、不同區(qū)域、不同民族學生的飲食需求,。
學生食堂應(yīng)提供營養(yǎng)健康,、種類豐富的飯菜,烹調(diào)方式以蒸,、燉,、燴,、炒為主,控制鹽,、油和糖的用量,,盡量減少煎、炸等可能產(chǎn)生有害物質(zhì)的烹調(diào)方式,。審慎售賣即烹類深加工預(yù)制菜,,完善膳食營養(yǎng)指南和規(guī)范,推廣科學配餐和膳食營養(yǎng)理念,。
近日,,位于江蘇無錫的江南大學食堂上新秋季限定美味——大閘蟹,售價15元一只,,每天限量供應(yīng)300只,,吸引大批學校師生排隊購買。
2024-10-28 11:15:13江南大學食堂大閘蟹15元一只