今年春節(jié)期間,，上海餐飲市場(chǎng)異常火爆,。2月1日實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn),，上海多家餐飲門店和知名商圈人流量大增，不少餐廳門口排起了長隊(duì),。許多餐飲品牌在上海地區(qū)的銷售額同比增長了兩到三成,，部分門店甚至翻倍增長。

“免簽朋友圈”擴(kuò)容帶動(dòng)入境游升溫,，大量外籍消費(fèi)者的到來為上海餐飲消費(fèi)市場(chǎng)注入新活力,。近期有餐飲門店接待外籍游客的比例達(dá)到15%，有些門店每天接待十幾桌外籍游客,。

據(jù)上海旅游大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),，春節(jié)假期前四天，上海共接待游客943.5萬人次,，同比增長7.61%,。

除夕夜包間預(yù)訂再現(xiàn)“一廂難求”，湊湊火鍋上海環(huán)貿(mào)門店經(jīng)理袁偉表示,，今年春節(jié)檔環(huán)貿(mào)門店客流同比增長約兩成,，除夕至初三同比增幅達(dá)到五成,，整體大盤增幅近兩成。政府的支持政策,、消費(fèi)券發(fā)放等舉措提振了消費(fèi)信心,。春節(jié)期間環(huán)貿(mào)門店日均消費(fèi)券使用占比最高約為10張。

海底撈人民廣場(chǎng)店店長胡小征透露,，從除夕到初三,，該店平均每天接待1300至1500人次，主要是外地來滬旅游游客和外籍游客,。與去年同期相比,，門店的營收有所增長。

半天妖烤魚在春節(jié)期間推出“不打烊”服務(wù),，使得人流量和銷售額都有顯著增長,。虹口百聯(lián)曲陽購物中心店店長靳建潭表示，春節(jié)期間門店銷售額同比增長約2.5倍,，外賣單量增長了4至5倍,，消費(fèi)者更傾向于選擇家庭聚餐和小型聚會(huì)，線上業(yè)務(wù)尤為火爆,。

西貝東方路店店長張雨秋也感受到餐飲消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇,，不僅自家門店表現(xiàn)良好，周邊商圈的餐飲門店也非?；鸨?。春節(jié)期間，該店的年夜飯預(yù)訂提前十幾天全部訂滿,，出現(xiàn)“一廂難求”的現(xiàn)象,。

多元化業(yè)態(tài)的深度融合促使商圈在新春期間釋放出巨大經(jīng)濟(jì)潛力。環(huán)球港凱悅酒店總經(jīng)理單亮介紹,，春節(jié)期間酒店入住率同比增長,，尤其是日韓游客大幅增多。初一至初七,，環(huán)球港還推出了擊鼓迎春,、非遺皮影戲等一系列活動(dòng),，點(diǎn)燃節(jié)日消費(fèi)熱情,。

餐飲方面，巴奴火鍋環(huán)球港店店長馮凱鑫表示,，春節(jié)期間門店銷售額同比增長近三成,，盡管人均客單價(jià)小幅下降，但客流更加火爆,。3C數(shù)碼消費(fèi)方面,，vivo上海環(huán)球港店店長韓若愚稱,，春節(jié)期間門店銷售額提高近三成，成交量超出預(yù)期,。

新茶飲市場(chǎng)同樣迎來火爆增長,。檸季上海區(qū)域運(yùn)營總監(jiān)沈愛妹表示，春節(jié)期間上海門店日均銷售額環(huán)比增長近六成,。霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人也提到,，除夕至初三全國門店業(yè)績大幅增長，其中上海區(qū)域外灘,、武康路等景區(qū)門店同比增長均超100%,。

隨著“免簽朋友圈”的持續(xù)擴(kuò)容，入境游持續(xù)高速增長,。春節(jié)期間,，上海街頭巷尾出現(xiàn)了很多外國游客。豫園飲食文化集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，恰逢春節(jié)首次成為非遺以及豫園燈會(huì)三十周年,，整體客流增長。門店推出的蛇年主題新品受到歡迎,，尤其是寧波湯團(tuán)店的“蛇來運(yùn)轉(zhuǎn)”湯團(tuán),。

來自瑞士的游客Olivier偕家人來上海旅游，他表示在上海過春節(jié)很有意思,，可以看燈會(huì),、逛市集，還有很多美食可以品嘗,。海底撈人民廣場(chǎng)店店長胡小征提到,，門店平均接待外籍游客200人次，占總接待人次約15%,，比去年增長3-5個(gè)百分點(diǎn)左右,。

湊湊上海門店近期接待韓國游客數(shù)量激增，最高一次接待了12桌韓國游客,。門店增加了韓國顧客喜愛的菜品和服務(wù),，如自助水果切換成西瓜，酒品增加真露竹炭酒,，并制作了帶韓文的菜單,。

山石榴豐盛里店店長張俊表示，近期外國游客平均每天接待多時(shí)可達(dá)10桌以上,，他們對(duì)酸辣口味的貴州菜系,、服務(wù)和氛圍給予高度評(píng)價(jià)。隨著春節(jié)假期來臨,，海外客人對(duì)具有民俗特色的餐飲品牌更感興趣,。