75元酸菜魚預(yù)制菜銷量超7萬份年貨市場“爆品”

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2025-02-02 22:25:23 光明網(wǎng)

隨著2025年春節(jié)的到來,，年貨市場迎來了新一輪消費(fèi)熱潮,。預(yù)制菜作為新美食品類，在市場上大放異彩,，成為年貨市場的“爆品”,。某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示,，一款售價(jià)75元的酸菜魚預(yù)制菜銷量已超過7萬份。

近年來,，預(yù)制菜因其便捷高效的烹飪方式逐漸受到消費(fèi)者青睞,。春節(jié)期間家庭聚餐增多，預(yù)制菜成為許多家庭年夜飯的新選擇,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，春節(jié)期間預(yù)制菜銷量爆發(fā)式增長，酸菜魚,、佛跳墻,、豬肚雞等菜品尤其受歡迎。例如,，一款金湯酸菜魚在電商平臺(tái)上銷售火爆,，銷量超過7萬單。商家宣傳其為“活魚鮮切”,、“0防腐劑”,、“加熱即食”，吸引了超過3萬人加購,。另一款226元的年夜飯?zhí)撞鸵矀涫茏放?，包?道菜，既有葷菜也有素菜和湯點(diǎn)心,。

生活節(jié)奏加快促使越來越多消費(fèi)者選擇購買預(yù)制菜準(zhǔn)備年夜飯,。數(shù)據(jù)顯示，超過50%的受訪者表示會(huì)在年夜飯中使用預(yù)制菜,，其中33%選擇自制搭配預(yù)制菜,，21%直接購買預(yù)制菜套餐。

除了電商平臺(tái)外,，各大品牌也在積極推出預(yù)制菜產(chǎn)品,，搶占春節(jié)市場。今年春節(jié),，有超過20家相關(guān)企業(yè)推出預(yù)制年夜飯大禮包,。廣州酒家、全聚德,、國聯(lián)水產(chǎn)等上市公司紛紛入局,。知名生鮮商超如盒馬、山姆會(huì)員商店,、伊藤洋華堂等也推出多款經(jīng)典名肴,，如帝王蟹預(yù)制菜,、鮑魚豬蹄煲、佛跳墻等,，銷量火熱,。叮咚買菜和永旺超市也上線了多種盆菜和全預(yù)制及半預(yù)制產(chǎn)品。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù),，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元,，同比增長21.3%，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)10720億元,。然而,，預(yù)制菜行業(yè)仍面臨標(biāo)準(zhǔn)不一的問題。中國食品行業(yè)研究員朱丹蓬指出,，目前預(yù)制菜行業(yè)缺乏國家標(biāo)準(zhǔn),，盡管已有政策指引，但仍需進(jìn)一步完善,。2024年,，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》，首次在國家層面明確預(yù)制菜范圍,，并對預(yù)制菜的原輔料,、預(yù)加工工藝、貯運(yùn)銷售要求等進(jìn)行了界定,。市場監(jiān)管總局正在完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系,。四川省也于2024年11月印發(fā)《預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營行為,，確保食品安全,。

(責(zé)任編輯：張佳鑫 0764)

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