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《舌尖上的中國(guó)4》貢獻(xiàn)“名場(chǎng)面” 西湖醋魚引發(fā)熱議

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2025-02-05 16:18:08  極目新聞

2月3日晚，大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)（第四季）》在中央廣播電視總臺(tái)央視綜合頻道和央視紀(jì)錄頻道首播。這部時(shí)隔七年回歸的國(guó)民紀(jì)錄片再次引起了廣泛關(guān)注,。

第一集《絕活》中,，節(jié)目組通過(guò)采訪杭州司機(jī)師傅的方式介紹西湖醋魚，引發(fā)了一段有趣的對(duì)話,。西湖醋魚作為杭幫菜的經(jīng)典菜品,，歷史可追溯至宋代，曾受到王侯富商,、文人騷客的贊譽(yù),。然而近年來(lái)，這道菜卻遭到部分網(wǎng)友和食客的批評(píng),，稱其有土腥味或味道奇怪,。

《舌尖上的中國(guó)4》還講述了杭幫菜廚師傅月良如何改進(jìn)西湖醋魚口味的故事。面對(duì)顧客的不滿,，傅月良解決了西湖醋魚嫩度,、去腥和提鮮等問(wèn)題，并讓這道菜吃出了蟹肉的味道,，成為餐廳招牌之一,。為了確保質(zhì)量，他還規(guī)定如果客人吃不出蟹味,，幾百元一份的西湖醋魚可以無(wú)條件退款,。經(jīng)過(guò)一百次退菜和72個(gè)版本的調(diào)整后，如今已沒(méi)有退菜的情況發(fā)生。

此外,，本季節(jié)目每集正片結(jié)尾設(shè)有彩蛋時(shí)間,，展示了全國(guó)網(wǎng)友共同拍攝并通過(guò)“都來(lái)拍舌尖”融媒體活動(dòng)征集而來(lái)的視頻作品，體現(xiàn)了每個(gè)人都是“舌尖”的主角,，也是生活的主角,。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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