《舌尖上的中國4》貢獻(xiàn)“名場面” 西湖醋魚引發(fā)熱議
2月3日晚，大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國（第四季）》在中央廣播電視總臺央視綜合頻道和央視紀(jì)錄頻道首播,。這部時(shí)隔七年回歸的國民紀(jì)錄片再次引起了廣泛關(guān)注,。
第一集《絕活》中,，節(jié)目組通過采訪杭州司機(jī)師傅的方式介紹西湖醋魚,，引發(fā)了一段有趣的對話。西湖醋魚作為杭幫菜的經(jīng)典菜品,，歷史可追溯至宋代,，曾受到王侯富商、文人騷客的贊譽(yù),。然而近年來,，這道菜卻遭到部分網(wǎng)友和食客的批評，稱其有土腥味或味道奇怪,。
《舌尖上的中國4》還講述了杭幫菜廚師傅月良如何改進(jìn)西湖醋魚口味的故事,。面對顧客的不滿，傅月良解決了西湖醋魚嫩度,、去腥和提鮮等問題,，并讓這道菜吃出了蟹肉的味道，成為餐廳招牌之一,。為了確保質(zhì)量,，他還規(guī)定如果客人吃不出蟹味，幾百元一份的西湖醋魚可以無條件退款,。經(jīng)過一百次退菜和72個(gè)版本的調(diào)整后,，如今已沒有退菜的情況發(fā)生。
此外,，本季節(jié)目每集正片結(jié)尾設(shè)有彩蛋時(shí)間,，展示了全國網(wǎng)友共同拍攝并通過“都來拍舌尖”融媒體活動征集而來的視頻作品，體現(xiàn)了每個(gè)人都是“舌尖”的主角,，也是生活的主角,。
(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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