正月十一“丈人請女婿”,，吃剩菜、烙合子傳統(tǒng)習(xí)俗傳遞家庭和睦

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2025-02-08 08:46:11 網(wǎng)易

正月十一丈人請女婿吃剩菜烙合子,。正月十一,，岳父會宴請子婿和女兒回家團(tuán)聚,，這一天也被稱為“子婿日”,。這個傳統(tǒng)源自古代對家庭和睦的重視。通過宴請女婿和女兒,，不僅表達(dá)了對女兒的疼愛,，也是對女婿的重視和關(guān)愛。

這天,，女兒和女婿上門時通常會帶上禮物,，而岳父岳母則會準(zhǔn)備一桌豐盛的菜肴。在正月十一,，無論貧富,，人們都會遵循“吃3樣，做1事”的習(xí)俗,，以求家庭和睦,，日子紅火。

雞肉是這天必吃的菜肴之一,。民間有句俗話“女婿進(jìn)門,，小雞沒魂”，形象地描述了女婿受到的優(yōu)待,，體現(xiàn)了“一個女婿半個兒”的觀念,。雞肉蘑菇燉粉條是一道常見的菜，做法如下：先將雞處理干凈剁成塊,，干蘑菇泡軟洗凈,；炒鍋加油,，放入雞肉大火煸炒至汁水清亮，再加入蔥姜,、八角炒香,，淋入料酒去腥，加醬油上色,；接著倒入蘑菇和熱水,，燉煮18分鐘，加入土豆塊和粉條,，繼續(xù)燉煮12分鐘后即可出鍋,。

魚也是必不可少的一道菜，象征著年年有余,，寓意富足吉祥,。家常燉魚的做法包括：草魚去鱗、去腮清洗干凈后打花刀腌制去腥,；炒鍋中加油,，放入肉片炒出油，加入蔥姜蒜,、八角,、花椒爆香，放入魚,，加熱水,、鹽、料酒,、醬油和少許白糖,，燉煮15-20分鐘至湯汁濃郁即可。

此外,，烙合子也是正月十一的傳統(tǒng)面食,。合諧音“和”，寓意家庭和睦,，夫妻和美,。韭菜合子的具體做法為：面粉用溫水和成稍軟的面團(tuán)，餳面1小時,；豬肉餡加調(diào)料拌勻,，韭菜切末用油封住切面，與肉餡混合,；面團(tuán)搓成長條切劑子搟皮,，包入餡料后封邊；平底鍋加油預(yù)熱,，烙至兩面金黃鼓起即熟,。

除了這些美食外，正月十一還有送花燈的習(xí)俗,。岳父岳母會提前準(zhǔn)備好花燈送給女兒女婿,，寓意新的一年里前途光明，無病無災(zāi),。如果家里有小孩,，還會為外孫或外孫女準(zhǔn)備花燈，祝愿孩子們健康成長,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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