全體廣東人的噩夢,，快要吃吐了過年吃雞吃到怕

小大

用微信掃描二維碼
分享至好友和朋友圈

關(guān)鍵詞：

2025-02-08 10:48:14 鳳凰網(wǎng)

年過完了,，重返學(xué)校和工作崗位的人們心情復(fù)雜：新的一年奮斗又開始了。有人不舍地在出租屋里狂炫家里的特產(chǎn)以表思念,；有人躍躍欲試,，安排了科技感十足的外賣來調(diào)理腸胃。

廣東人則是個例外,，他們沒有太多感懷,，甚至有種吃膩了想換口味的感覺?！叭滩蛔∠胱龀鲆粋€違背祖宗的決定,，出門吃K記，換換口味先,?！边@背后的原因是他們的大腦,、身體和心靈已經(jīng)被一個問題占據(jù)：家里上頓下頓吃的“省雞”，到底還要多久才能吃完,？

廣東人過年期間的生活充滿了各種瑣事,，從擦樓梯扶手到清洗塑料凳腳，樣樣都得做到位,。然而,，更令人頭疼的是過年后的問題：吃不完的新雞和剩雞。廣東人調(diào)侃說：“冷知識,，在人類史上,，每年整個廣東地區(qū)都會被白切雞統(tǒng)治10到15天的時間?！?/p>

從臘月二十幾開始,，廣東人的食譜幾乎每天都離不開雞。年三十的雞拜神拜公,，初一的雞要炒,，初二的雞開年飯，初三的雞復(fù)盤……一直到初七人日都要吃雞,。喝不完的天地一號,、王老吉，吃不完的雞,，成了廣東人春節(jié)的真實寫照,。

雖然廣東人對雞的做法多樣，但最經(jīng)典的還是白切雞,。雞肉剛熟骨帶紅,，不加配料保持原汁原味。這種做法在廣東人心中無可替代,，任何其他烹飪方式都難以超越,。

盡管白切雞美味，但天天吃也讓人感到厭倦,。廣東人面對這種情況,，情感之復(fù)雜不亞于浙江人看到年糕或東北小孩面對200斤凍餃子。為了應(yīng)對這種情況,，廣東人發(fā)明了多種處理剩雞的方法,，如手撕雞、火鍋白切雞等,。

廣東人一年能吃掉8億只雞,，對雞的熱愛可見一斑。除了過年期間的頻繁食用,，平時三天不吃雞也會覺得渾身不自在,。廣東人對雞的研究透徹,，不僅講究品種，還注重不同部位的最佳做法,。

對于廣東人來說,，雞不僅是食物，更是生活的一部分,。無論是在飲食文化中還是日常生活中,，“雞”字無處不在。交通工具三腳雞,、電雞,，錢是一蚊雞、十蚊雞,，形容詞有靜靜雞,、走雞等。這些都體現(xiàn)了廣東人與雞的深厚羈絆,。

雞作為兩廣飲食文化的重要組成部分,，不僅是佳肴，更是無數(shù)游子心中的“白月光”,。盡管大多數(shù)廣東人不愿離開家鄉(xiāng),，但離家越遠(yuǎn)，就越想念那一絲雞味,。這就是家的味道,，也是漂泊在外的人們的幸福源泉。

(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

關(guān)閉

全體廣東人的噩夢,，快要吃吐了 過年吃雞吃到怕