全體廣東人的噩夢,，快要吃吐了過年吃雞吃到怕

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2025-02-08 10:48:14 鳳凰網(wǎng)

年過完了，重返學(xué)校和工作崗位的人們心情復(fù)雜：新的一年奮斗又開始了,。有人不舍地在出租屋里狂炫家里的特產(chǎn)以表思念,；有人躍躍欲試,，安排了科技感十足的外賣來調(diào)理腸胃,。

全體廣東人的噩夢，快要吃吐了

廣東人則是個例外,，他們沒有太多感懷，甚至有種吃膩了想換口味的感覺,?！叭滩蛔∠胱龀鲆粋€違背祖宗的決定，出門吃K記,，換換口味先,。”這背后的原因是他們的大腦,、身體和心靈已經(jīng)被一個問題占據(jù)：家里上頓下頓吃的“省雞”,，到底還要多久才能吃完？

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廣東人過年期間的生活充滿了各種瑣事,，從擦樓梯扶手到清洗塑料凳腳,，樣樣都得做到位,。然而,，更令人頭疼的是過年后的問題：吃不完的新雞和剩雞,。廣東人調(diào)侃說：“冷知識，在人類史上，每年整個廣東地區(qū)都會被白切雞統(tǒng)治10到15天的時間,?！?/p>

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從臘月二十幾開始,，廣東人的食譜幾乎每天都離不開雞,。年三十的雞拜神拜公,，初一的雞要炒，初二的雞開年飯，初三的雞復(fù)盤……一直到初七人日都要吃雞,。喝不完的天地一號、王老吉,，吃不完的雞，成了廣東人春節(jié)的真實寫照。

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雖然廣東人對雞的做法多樣,，但最經(jīng)典的還是白切雞。雞肉剛熟骨帶紅,，不加配料保持原汁原味,。這種做法在廣東人心中無可替代，任何其他烹飪方式都難以超越,。

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盡管白切雞美味，但天天吃也讓人感到厭倦,。廣東人面對這種情況,，情感之復(fù)雜不亞于浙江人看到年糕或東北小孩面對200斤凍餃子。為了應(yīng)對這種情況,，廣東人發(fā)明了多種處理剩雞的方法,，如手撕雞、火鍋白切雞等,。

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廣東人一年能吃掉8億只雞，對雞的熱愛可見一斑,。除了過年期間的頻繁食用,，平時三天不吃雞也會覺得渾身不自在。廣東人對雞的研究透徹,，不僅講究品種,，還注重不同部位的最佳做法。

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對于廣東人來說,，雞不僅是食物,，更是生活的一部分。無論是在飲食文化中還是日常生活中,，“雞”字無處不在,。交通工具三腳雞、電雞,，錢是一蚊雞,、十蚊雞，形容詞有靜靜雞,、走雞等,。這些都體現(xiàn)了廣東人與雞的深厚羈絆。

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雞作為兩廣飲食文化的重要組成部分,，不僅是佳肴，更是無數(shù)游子心中的“白月光”,。盡管大多數(shù)廣東人不愿離開家鄉(xiāng),，但離家越遠，就越想念那一絲雞味,。這就是家的味道，也是漂泊在外的人們的幸福源泉,。

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全體廣東人的噩夢，快要吃吐了過年吃雞吃到怕

(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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