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頭茬香椿240元1公斤剛上架就被搶光 春日嘗鮮正當時

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2025-02-17 21:17:01  光明網

前兩天還在穿羽絨服配秋褲，這兩天浙江的春日氣息已經十分濃郁。隨著春天的到來，浙江人的味蕾也開始逐漸復蘇,，各種鮮香味美的春菜紛紛上市,，其中最搶手的是香椿,。

頭茬香椿已經上市，價格高達120元/斤,。在余杭農貿市場里，少數攤主已經開始售賣香椿,，姚鵬飛的攤位就是其中之一,。他介紹，這周一剛到貨的頭茬香椿產自云南,，由于價格較高且不易保存,，他每天只進一箱，大約三斤半左右,，并在香椿上放了冰塊保鮮,。盡管價格昂貴，但市民們購買嘗鮮的熱情依然高漲,。上午十點半,，早上剛到貨的一箱香椿就被搶購一空。

姚鵬飛透露,，目前批云南香椿的價格還不算最貴,，等四川香椿上市時，價格可能達到150元至180元一斤,。四川產的香椿葉片更小,、油嫩有光澤，香椿味非常濃郁,。不過隨著氣溫升高,，香椿會在短時間內大量上市，到時候價格會迅速下降,。如果想吃到產地的頭茬香椿,，一定要把握好時機，錯過這一茬就沒了,。

每年春天,，香椿首先在云南昆明上市，隨后重慶,、四川達州,、山西、河北等地的香椿也會逐步上市,。在良渚勾莊的杭州蔬菜批發(fā)市場,，相關負責人表示，目前市場內的香椿少量上市，屬于稀缺貨,，只有少數經營戶在賣,。這些香椿主要來自昆明，有兩種規(guī)格：小包裝45元/斤,，箱裝75元/斤,，價格比去年同期低10%至20%。預計2月底四川香椿會上市,，品質會更好,。

除了香椿外，還有不少其他“春菜”也已上市,。目前市場內昆明的蠶豆批發(fā)價在3元至4元/斤,，豌豆批發(fā)價為5.5元/斤，上海的馬蘭頭批發(fā)價則在5元至6元/斤,。雖然“春菜”鮮嫩味美,，但對于有過敏體質或消化道疾病的人來說，食用時要謹慎,，并注意烹制方法,。

(責任編輯：張佳鑫 0764)
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