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香椿120元一斤上架就被搶光 春日嘗鮮正當時

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2025-02-19 06:36:47  極目新聞

前兩天浙江人還在穿著羽絨服配秋褲,，這兩天春日氣息已經(jīng)彌漫開來。隨著春天的到來,，各種鮮香味美的春菜紛紛上市,，其中最引人注目的莫過于香椿。

頭茬香椿已經(jīng)出現(xiàn)在市場上,，價格高達120元/斤,。在余杭農(nóng)貿(mào)市場，少數(shù)攤主已經(jīng)開始售賣這種被譽為“樹上蔬菜”的美味,。姚鵬飛的攤位就是其中之一,。他介紹，這周一剛到貨的頭茬香椿來自云南,，由于價格較高且不易保存,，他每天只進貨一箱，大約三斤半左右,，并用冰塊保鮮,。盡管價格昂貴，但市民們購買嘗鮮的熱情不減,，上午十點半時,，早上剛到貨的一箱香椿就被搶購一空。

姚鵬飛透露,，等到四川產(chǎn)的香椿上市,，價格可能會更高，預(yù)計達到150元至180元一斤,。四川香椿葉片更小,、油嫩有光澤，香味濃郁,。不過,，隨著氣溫升高，香椿會在短時間內(nèi)大量上市,，價格會迅速下降,。因此，如果想品嘗頭茬香椿,，一定要抓緊時機,。

批發(fā)市場的情況也類似。在杭州良渚勾莊的蔬菜批發(fā)市場,，目前香椿少量上市,，屬于稀缺商品。市場內(nèi)有兩種規(guī)格的香椿，小包裝45元/斤,，箱裝75元/斤,，價格比去年同期低10%至20%。預(yù)計2月底四川香椿將會上市,，品質(zhì)會更好,。

除了香椿，其他春菜如昆明的蠶豆,、豌豆以及上海的馬蘭頭也在陸續(xù)上市,。這些春菜鮮嫩味美,，但過敏體質(zhì)或患有消化道疾病的人應(yīng)謹慎食用,，并注意烹制方法。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)
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